Hoje vamos aprender uma receita de Parafuso com bacalhau e molho pesto, fica uma delícia muita gente adora espero que você também segue a receita abaixo:
Ingredientes:
500 gramas de macarrão parafuso de grão duro
sal a gosto
1 e ½ colher de (sopa) de pignoli
1 xícara de (chá) de azeite
1 ramo de alecrim picado
2 xícaras de (chá) de azeite
1 xícara de (chá) de salsa picada
½ xícara de (chá) de azeitonas verdes sem caroço picado
pimenta-do-reino branca e sal a gosto
1 tomate sem pele e sementes picado
2 dentes de alho espremidos
1 xícara de (chá) de manjericão
1 colher de (sopa) de pimenta-do-reino
150 gramas de queijo parmesão ralado
1 cebola picada
3 talos de alho-poró em rodelas finas
6 dentes de alho cortados em lâminas
400 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
Modo de preparo:
1. Em uma panela, colocar o azeite e refogar o alho e a cebola até ficarem transparentes
2. Juntar o alho-poró e refogar bem
3. Colocar o bacalhau e o alecrim
4. Deixar tomar gosto por 5 minutos
5. Adicionar o tomate e ferver em fogo baixo por 20 minutos
6. Temperar com sal e pimenta
7. Colocar a azeite aos poucos e a salsa
8. Misture, retirar do fogo e reservar
9. Molho: Bater todos os ingredientes no liquidificador e reservar
10. A parte, cozinhar o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente
11. Escorrer e transferir a massa para uma travessa
12. Colocar a mistura de bacalhau e mexer bem
13. Por cima, colocar o pesto e servir
Pode colocar ao seu gosto folhas de manjericão, não esqueça de compartilhar .
Leia também:Caldinho de Mandioca com Bacon
