Pãozinho de Frigideira com Farinha de Berinjela sem Glúten e Sem Lactose

A maioria das pessoas tem aquela mania nacional de querer um pão quentinho e gostoso logo cedo! Porém, sabemos que não é tão fácil assim encontrar um pão funcional quentinho pela manhã, não é mesmo? Mas a boa notícia é que você pode preparar o seu em menos de 10 minutos! A cada dia varie o recheio e até mesmo as farinhas!

Ingredientes

·         2 colheres (sopa) de farinha de berinjela

·         1 colher (sopa) de farinha de chia (ou de linhaça)

·         1 colher (sopa) de azeite ou óleo de coco

·         1 colher (sopa) de vinagre de maçã

·         1 colher (chá) de fermento em pó (aquele para bolo)

·         5 colheres (sopa) de água (aproximadamente 1/3 de xícara)

·         3 castanhas-do-Pará picadinhas

·         Sal e temperos a gosto

Modo de preparo

1.    Misture todos os ingredientes em um bowl com um fouet ou garfo e coloque a água aos poucos até formar uma mistura homogênea não muito líquida.

2.    Em fogo baixo, distribua a massa em uma frigideira untada com um pouco de azeite ou óleo de coco, quando tostar vire para dourar o outro lado.

3.    Retire o pãozinho do fogo e coloque em um prato.

4.    Recheie com patê de biomassa de banana verde de diversos sabores (azeitona, alcachofra, sardella) ou o recheio da sua preferência. Bom apetite!

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