Pão Doce de Coco de Massa Mole Sem Sova

pão doce de coco de massa mole sem sova
pão doce de coco de massa mole sem sova

Ingredientes:

Massa:

  • 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
  • 2 ovos
  • 5 colheres (sopa) de açúcar (60 g)
  • 300 ml de leite
  • 2/3 xícara (chá) de óleo (160 ml)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 500 g de farinha de trigo

Cobertura:

  • 1 gema
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 50 g de coco ralado

Modo de Preparo:

  1. Em uma vasilha grande coloque o fermento biológico seco, junte o leite morno, os ovos, o açúcar e óleo.
  2. Misture bem com uma colher. Depois junte o sal e a farinha de trigo aos poucos, sempre misturando e incorporando com ajuda de uma colher. A massa tem que ficar pesada e esponjosa.
  3. Cubra com um pano e deixe a massa descansar por cerca de 30 a 60 minutos ou até dobrar de volume. Em uma forma no tamanho de 25 cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada.
  4. Coloque em colheradas da massa, uma ao lado da outra.Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.
    Depois deste descanso pincele uma gema de ovo sobre a massa.
  5. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar. Retire do forno, com o pão ainda morno espalhe leite condensado e polvilhe coco ralado.

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