Pão de queijo é um prato típico da culinária brasileira feito com queijo Minas e polvilho azedo, e é normalmente feito com farinha de trigo. A receita de pão de queijo com tapioca é uma variação que usa a fécula de mandioca (tapioca) em vez da farinha de trigo, resultando em uma massa mais leve e fofa. É uma ótima opção para quem é intolerante ao glúten.
Ingredientes de pão de queijo com tapioca
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- 1 e ½ xícara (chá) de leite quente;
- 4 xícaras (chá) de tapioca granulada;
- Um ovo;
- Duas xicaras (chá) de queijo parmesão ralado;
- Uma xícara (chá) de polvilho doce;
- sal a gosto.
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma tigela coloque a tapioca granulada e o leite quente, de uma boa misturada e cubra com um pano, deixe descansar por uns 20 minutos.
- Em seguida coloque os ovos e misture muito bem, depois junte o queijo parmesão e o polvilho doce, misture bem até ficar bem homogêneo.
- Logo após, pegue porções da massa com uma colher e coloque as bolinhas em uma forma untada e enfarinhada, faça esse processo com toda a massa.
- Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de uns 30 minutos ou até ficar bem dourado. Sirva em seguida.
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