Pão de Presunto e Mussarela

pão de presunto e mussarela
pão de presunto e mussarela
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– Ingredientes:

1 sachê de fermento biológico seco (10g)
1 colher (sopa) de açúcar
200ml de leite morno
1 ovo
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
500g de farinha de trigo aproximadamente
1 colher (chá) rasa de sal

– Modo de Preparo:

Numa tigela coloque o fermento, o açúcar, o leite morno e mexa. Acrescente o ovo, a manteiga em temperatura ambiente e vá colocando a farinha lentamente e vá mexendo. Acrescente o sal e continue colocando a farinha gradualmente.
Quando ficar firme para mexer, enfarinhe uma bancada e coloque a massa. Vá sovando e veja se não gruda mais nas mãos. Pare de colocar farinha e sove de 10 a 15 minutos.
A massa é macia e maleável e não gruda nas mãos. No meu caso, não usei toda a farinha. Faça uma bola e volte na tigela. Cubra com um pano e leve para crescer e dobrar de volume num lugar quente por 45 minutos.
– Recheio:
1 xícara (chá) de molho de tomate
200g de presunto ralado
300g de mussarela ralado
150g de bacon em cubos
orégano
– Preparo:
Frite o bacon e reserve.

– Montagem:

Coloque a massa após crescida numa bancada enfarinhada e divida em duas partes. Dá 2 pães. Pegue metade e abra um retângulo com um rolo, , não muito fina.
Deixe uma borda e coloque o molho, o presunto, a mussarela, o bacon e o orégano até a metade do retângulo. No sentido do comprimento, onde deixamos a borda dobre para dentro. As duas laterais dobre também para dentro como um envelope.
Pegue no sentido do comprimento e dobre como um rolo fechado a massa. Coloque numa assadeira enfarinhada e faça cortes em cima.
Pincele a gema e salpique orégano. Leve ao forno pré-aquecido à 180 gr por 45 minutos ou até dourar. Está pronto

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