✨ Um pão rústico, saboroso e com aquele gostinho caseiro das receitas da vovó!
📋 Ingredientes:
- 1 caneca (300ml) de farinha de milho
- 5 canecas (300ml cada) de farinha de trigo
- 2 batatas-doces cozidas e amassadas (passadas na peneira)
- 2 colheres (sopa, rasas) de açúcar
- 2 colheres (sopa, rasas) de sal
- 3 colheres (sopa, rasas) de fermento biológico seco
- Água morna até dar o ponto de massa mole
👨🍳 Modo de Preparo:
- Escalde a farinha de milho com um pouco de água quente e o açúcar. Misture bem e deixe esfriar.
- Quando estiver morna, adicione o fermento e deixe descansar por 5 minutos, até virar uma espécie de esponja.
- Acrescente a farinha de trigo, colocando o sal separado (para não encostar direto no fermento).
- Adicione as batatas-doces amassadas e continue misturando.
- Vá colocando água morna aos poucos até a massa ficar meio mole, própria para bater com colher.
- Bata bem a massa com uma colher de pau até ficar bem misturada e deixe descansar até dobrar de volume.
- Depois que crescer, bata novamente e aguarde crescer mais um pouco.
- Coloque a massa em formas untadas até a metade da altura.
- Polvilhe farinha de milho por cima, deixe crescer novamente até dobrar de volume.
- Leve ao forno preaquecido a 180–200°C e asse até o pão ficar bem dourado.
✅ Dicas:
- 🕰️ Esse pão demora um pouco mais para crescer por causa da batata-doce, mas fica macio por dias!
- 🌽 Você pode adicionar erva-doce para dar um toque especial.
- 🧈 Sirva com manteiga ou requeijão… fica uma delícia!
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Perguntas Frequentes
Quais são os ingredientes necessários para fazer o pão rústico?
Para fazer o pão rústico, você vai precisar de 1 caneca (300ml) de farinha de milho, 5 canecas (300ml cada) de farinha de trigo, 2 batatas-doces cozidas e amassadas (passadas na peneira), 2 colheres (sopa, rasas) de açúcar, 2 colheres (sopa, rasas) de sal, 3 colheres (sopa, rasas) de fermento biológico seco e água morna até dar o ponto de massa mole.
Como é o processo de preparo do pão rústico?
Para preparar o pão rústico, escalde a farinha de milho com água quente e açúcar, misture bem e deixe esfriar. Adicione o fermento quando a mistura estiver morna e deixe descansar por 5 minutos. Acrescente a farinha de trigo e o sal separado. Adicione as batatas-doces amassadas e vá colocando água morna até a massa ficar meio mole. Bata bem a massa, deixe dobrar de volume, bata novamente e deixe crescer mais um pouco. Coloque em formas untadas, polvilhe farinha de milho por cima e deixe crescer novamente. Asse em forno preaquecido a 180–200°C até dourar.
Quais dicas podem melhorar o resultado do pão rústico?
Esse pão pode demorar mais para crescer devido à batata-doce, mas ficará macio por dias. Você pode adicionar erva-doce para um toque especial e servir com manteiga ou requeijão para um sabor delicioso.
