đ PĂŁo de Milho Ă Moda Antiga
âš Um pĂŁo rĂșstico, saboroso e com aquele gostinho caseiro das receitas da vovĂł!
đ Ingredientes:
- 1 caneca (300ml) de farinha de milho
- 5 canecas (300ml cada) de farinha de trigo
- 2 batatas-doces cozidas e amassadas (passadas na peneira)
- 2 colheres (sopa, rasas) de açĂșcar
- 2 colheres (sopa, rasas) de sal
- 3 colheres (sopa, rasas) de fermento biolĂłgico seco
- Ăgua morna atĂ© dar o ponto de massa mole
đšâđł Modo de Preparo:
- Escalde a farinha de milho com um pouco de ĂĄgua quente e o açĂșcar. Misture bem e deixe esfriar.
- Quando estiver morna, adicione o fermento e deixe descansar por 5 minutos, até virar uma espécie de esponja.
- Acrescente a farinha de trigo, colocando o sal separado (para nĂŁo encostar direto no fermento).
- Adicione as batatas-doces amassadas e continue misturando.
- Vå colocando ågua morna aos poucos até a massa ficar meio mole, própria para bater com colher.
- Bata bem a massa com uma colher de pau até ficar bem misturada e deixe descansar até dobrar de volume.
- Depois que crescer, bata novamente e aguarde crescer mais um pouco.
- Coloque a massa em formas untadas até a metade da altura.
- Polvilhe farinha de milho por cima, deixe crescer novamente até dobrar de volume.
- Leve ao forno preaquecido a 180â200°C e asse atĂ© o pĂŁo ficar bem dourado.
â Dicas:
- đ°ïž Esse pĂŁo demora um pouco mais para crescer por causa da batata-doce, mas fica macio por dias!
- đœ VocĂȘ pode adicionar erva-doce para dar um toque especial.
- đ§ Sirva com manteiga ou requeijĂŁo… fica uma delĂcia!
