Pão de mel de cenoura delícia para o seu café ou lanche
Ingredientes:
2 cenouras picadas
2 ovos
50ml de óleo
100g de xícara de açúcar
1 pitada de sal
Meia colher de chá de cravo em pó
Meia colher de chá de Noz Moscada em pó
1 colher de chá de canela em pó
50ml de xícara de mel
250g de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
500g de chocolate derretido
200g de doce de leite
Para decorar:
50g de doce de leite
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Em um liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo, o açúcar, o sal, o cravo em pó, a noz moscada em pó, a canela em pó e o mel. Em um recipiente misture a farinha de trigo com o fermento e coloque com a mistura de cenoura batida gradualmente. Unte uma assadeira com manteiga e farinha.
Coloque uma folha de papel manteiga, unte com manteiga e espalhe a massa do bolo pela assadeira. Leve para assar por cerca de 30 minutos ou até inserir um palito e sair limpo. Quando o bolo estiver frio, corte em pequenos quadrados. Com uma colher, espalhe doce de leite na parte de baixo de um dos quadradinhos e faça um sanduíche com outro quadradinho.
Repita esse processo até acabar o bolo. Leve os quadradinhos recheados para geladeira por 30 minutos. Mergulhe os quadradinhos recheados com a ajuda de um garfo no chocolate derretido e cubra com mais chocolate.
Levante devagar o garfo para que o chocolate escorra. Coloque os pães de mel cobertos com chocolate em uma assadeira com papel manteiga e deixe na geladeira até que a casquinha endureça. Rende 25 unidades de Pão de Mel de Cenoura.
