Pão de Mandioca

Pão de Mandioca

Separe todos os ingredientes para realizar o Pão de Mandioca, e utensílio que vão precisar, prendam os cabelos, vistam os aventais, lavem as mão e mão na massa!

 

Ingredientes

600g de purê de mandioca (basta cozinhar em água, sem sal e amassar com um garfo)

1/2 xícara de água morna

2 colheres de sopa de manteiga ou óleo de coco.

1 colher de chá de sal

1 xícara de farinha integral

2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento biológico

1 ovo e gergelim para polvilhar.

Culinária de A a Z

Preparo

Em uma cumbuca, misture o fermento, a água morna, o açúcar e a farinha integral, observem o volume da mistura e cubram o recipiente com uma toalha ou plástico filme se o clima estiver mais frio. Reserve e espere a mistura dobrar de volume.

Enquanto isso podem ir amassando a mandioca.

Em uma bacia misture o purê com o sal e a gordura escolhida. Acrescente a mistura crescida e a farinha branca aos pouco. Comece misturando com uma colher de pau e quando for mais possível mexer assim, coloque as mãos na massa. Sove até que a massa desgrude das mãos.

Moranga recheada com frango

Estique a massa com um rolo e depois enrole-a. Pincele um ovo batido, leite ou manteiga sobre o pão e polvilhe sementinhas de gergelim. Coloque o pão em uma assadeira e deixe crescer por cerca de uma hora, ou até que dobre o volume. Assim que atingir o tamanho esperado leve o pão ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.

Espere esfriar, saboreiem e conversando sobre o quão gostoso é comer um pão feito em casa, em equipe. Como foi passar esse tempo, juntos, o que aprenderam, de que momento mais gostaram… Depois me contem!

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