O Pão de Fubá é uma delícia tradicional da culinária brasileira, perfeito para acompanhar um café fresquinho ou um lanche da tarde em família. Com sua textura macia e sabor levemente adocicado, ele combina o melhor do fubá com o toque caseiro de um pão artesanal. A seguir, aprenda o passo a passo completo para preparar essa receita simples, cheirosa e irresistível.
Feito com ingredientes acessíveis e preparo descomplicado, esse pão traz aquele gostinho de roça e o aconchego das receitas da vovó. Em poucos minutos de forno, você terá um pão dourado, fofinho e com casquinha leve — ideal para servir quentinho com manteiga.
🥣 Ingredientes
- 🌽 2 xícaras (chá) de fubá mimoso
- 🍞 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 🍬 4 colheres (sopa) de açúcar
- 🧂 1 colher (chá) de sal
- 🥚 2 ovos
- 🥛 1 xícara (chá) de leite morno
- 🧈 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 🍞 1 envelope (10g) de fermento biológico seco
- 🫙 1 colher (chá) de erva-doce (opcional)
- 🧴 Óleo ou manteiga para untar a forma
👩🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Preparando a massa
- Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Adicione o fermento biológico seco e misture novamente.
- Abra um espaço no centro e acrescente os ovos, o leite morno e a manteiga derretida.
- Misture com uma colher até formar uma massa úmida e maleável.
2️⃣ Sovando e deixando crescer
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
3️⃣ Modelando e assando
- Depois do crescimento, modele o pão no formato desejado (pode ser em forma de bolo inglês ou redondo).
- Coloque em forma untada e deixe descansar por mais 15 minutos.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, até dourar.
- Retire do forno, espere amornar e sirva.
💡 Dicas
- 👉 Se quiser um pão mais adocicado, aumente o açúcar para 6 colheres de sopa.
- 👉 Acrescente coco ralado à massa para um sabor especial.
- 👉 Pincele com gema antes de assar para um brilho bonito.
- 👉 Use leite vegetal se quiser uma versão sem lactose.
- 👉 Sirva o pão de fubá ainda morno com manteiga — irresistível!
❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso fazer o pão de fubá sem ovos?
Sim! Substitua cada ovo por 1 colher de sopa de linhaça hidratada ou por 3 colheres de sopa de água morna com 1 colher de sopa de amido de milho.
O pão de fubá precisa crescer duas vezes?
Sim, é importante deixar crescer antes e depois de modelar para garantir um pão bem fofo.
Posso congelar o pão depois de assar?
Pode sim! Espere esfriar completamente, embale bem e congele por até 3 meses.
Qual tipo de fubá usar?
Use o fubá mimoso (bem fininho), pois ele deixa a textura mais leve e agradável.
