Pão de cenoura recheado com chocolate é opção macia e prática para o lanche
O pão de cenoura recheado é uma receita que combina massa macia, cor vibrante e um recheio de ganache de chocolate ½ amargo. A proposta rende pãezinhos ideais para o lanche ou para o café da tarde, com preparo simples e resultado visual chamativo. A receita foi compartilhada pelo canal Kdelícia cozinha Ana Cláudia e chama atenção pela mistura entre o sabor suave da cenoura e a cobertura de chocolate.
Além da aparência, a massa leva ingredientes comuns da cozinha e segue um processo tradicional de panificação, com descanso em duas etapas. Segundo o passo a passo, o resultado são pãezinhos leves, recheados e finalizados com cobertura cremosa, prontos para servir ainda mornos ou já frios.
Como é feito o pão de cenoura recheado
Para preparar a massa, a receita usa farinha de trigo, óleo, cenoura, água morna, fermento biológico seco, açúcar, sal e ovo. No recheio e na cobertura, entram apenas creme de leite e chocolate ½ amargo. O processo começa com o batimento dos ingredientes líquidos e da cenoura no liquidificador, seguido da incorporação da farinha até a massa atingir ponto de sova.
Depois disso, a massa descansa por 40 minutos. Em seguida, é dividida em porções de 30 gramas, modelada em formato de mini rocambole e colocada para crescer novamente até dobrar de volume. Só então os pãezinhos recebem a mistura de gema com leite e vão ao forno.
O tempo de forno indicado é de 20 a 25 minutos a 180 graus. Após assar, a receita orienta deixar os pães amornando antes de rechear com o creme de chocolate. O acabamento é feito com o mesmo creme por cima, usando saco de confeitar para facilitar a aplicação.
Ingredientes da receita
Para a massa
- 600 gramas de farinha de trigo
- 50 ml de óleo
- 2 cenouras
- 1 xícara de chá de água morna
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de café de sal
- 1 ovo
- 1 gema + 1 colher de sopa de leite para pincelar
Para o recheio e cobertura
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 150 gramas de chocolate 1/2 amargo
Passo a passo do preparo
- Coloque no liquidificador a água morna, o açúcar, o sal, o fermento biológico, o óleo, as cenouras picadas e o ovo. Bata por 2 minutos, até triturar bem a cenoura e formar uma mistura uniforme.
- Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando a cada adição, até obter uma massa lisa, levemente mole, mas homogênea.
- Modele uma bola, coloque na tigela, cubra com plástico filme e deixe descansar por 40 minutos.
- Depois, divida a massa em porções de 30 gramas. Abra cada porção em formato de mini retângulo e enrole como rocambole para formar os pãezinhos.
- Disponha em uma assadeira untada e enfarinhada e deixe crescer até dobrar de volume.
- Pincele com a mistura de gema e leite e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20 a 25 minutos.
- Retire, deixe amornar e desenforme.
- Derreta o chocolate 1/2 amargo no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, misture com o creme de leite até formar um creme brilhante.
- Coloque em um saco de confeitar, recheie e cubra os pães.
Resultado e sugestão de consumo
O pão de cenoura recheado reúne massa fofinha, sabor suave e cobertura de chocolate, uma combinação que costuma agradar tanto em casa quanto para receber visitas. Por ter porções pequenas, a receita também pode ser servida em bandejas, como opção de lanche da tarde ou em café da manhã reforçado.
Para quem gosta de preparos caseiros parecidos, vale conferir também este pão de leite ou a versão de pão de alho, que seguem a linha de receitas práticas e com bom apelo para servir em diferentes ocasiões.