Essa receita de panquecas fininhas sem glúten e lactose é uma ótima opção para quem busca uma alimentação mais saudável e livre de ingredientes que podem causar alergias e intolerâncias alimentares. Além disso, ela é muito fácil de preparar e pode ser personalizada com diferentes recheios de sua preferência.
Ingredientes:
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa rasa) de farinha de amêndoas
- 1/3 xícara de água
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Pitadinha de sal
Modo de Preparo:
- No mixer ou liquidificador, coloque os ingredientes e bata até obter uma mistura homogênea.
- A massa ficará com uma textura mais líquida.
- Aqueça uma frigideira antiaderente c om um fio de azeite e distribua uma fina camada da massa com o auxílio de uma concha.
- Cozinhe e doure levemente a panqueca, depois vire e proceda por igual.
- Repita o processo até terminar a massa.
- Recheie a gosto e sirva com molho de tomates frescos.
Essa receita é ideal para quem busca uma opção saudável e sem glúten para o café da manhã ou lanche da tarde. Com uma textura fininha e sabor suave de amêndoas, essas panquecas são uma delícia e podem ser acompanhadas por diversos recheios, como frutas, mel, geleia, queijo cottage, presunto, entre outros. Experimente e surpreenda-se!
Dicas
Para obter um resultado ainda melhor, é importante utilizar uma frigideira antiaderente e espalhar a massa de maneira uniforme, evitando assim que as panquecas fiquem grossas e difíceis de cozinhar.
Outra dica é acrescentar algumas ervas ou temperos à massa para dar um toque de sabor extra, como por exemplo orégano, alecrim ou páprica.
Essa receita é uma ótima opção para um café da manhã ou lanche da tarde saudável e saboroso. Experimente e aproveite!
