Panqueca Integral sem Lactose

½ i Xícara de farinha integral
1 Colher (sopa) zero lactose derretida
Açúcar Mascavo a gosto
Sal a gosto
1 ovo
Água suficiente para dar liga

PREPARO

Separe a clara da gema, bata a clara em neve, adicione a manteiga derretida e a gema e misture bem.
Coloque gradualmente a farinha, vá adicionando a água até dar liga.
A massa não pode ficar liquida, nem muito grossa.
Adicione o açúcar e o sal e misture.
Leve uma frigideira antiaderente ao fogo, com uma concha espalhe a massa na frigideira.
Deixe dourar em fogo baixo dos dois lados. Pronto!
Rende até 4 porções.