Que tal uma receita que vai impressionar sua família em um almoço ou jantar especial? Apresentamos a incrível Panqueca de Carne Moída ao Molho Branco! Esta deliciosa combinação de panquecas recheadas com carne moída suculenta e cobertas com um molho branco cremoso é de dar água na boca. Siga nosso passo a passo e prepare essa maravilha que fará todos pedirem bis!
Ingredientes:
Para o recheio de carne moída:
- 500 gramas de carne moída
- 80 gramas de bacon
- ½ gomo de linguiça calabresa
- ½ cebola picada
- 3 dentes de alho
- 3 colheres (chá) de catchup
- 1 sachê de extrato de tomate
- Sal, pimenta do reino, orégano e noz moscada a gosto
- Azeite a gosto
Para o molho branco:
- ½ litro de leite
- 150 gramas de requeijão
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- Sal e noz moscada a gosto
Para a massa das panquecas:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- Sal a gosto
- 2 ovos
Para a cobertura:
- 150 gramas de mussarela ralada
Modo de Preparo:
Recheio de carne moída:
- Em uma panela, coloque o azeite e o bacon, leve ao fogo médio e deixe dourar bem. Retire o bacon e reserve.
- Acrescente a cebola picada, o alho, a linguiça calabresa e refogue bem.
- Adicione a carne moída, a noz moscada, o orégano, a pimenta do reino, o catchup e o sal. Refogue bem.
- Coloque o extrato de tomate, misture para agregar, ajuste o sal e retire do fogo.
Molho branco:
- Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga.
- Adicione a farinha de trigo e misture até obter uma pasta.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre até ferver e engrossar.
- Coloque o sal e a noz moscada, e cozinhe por mais 2 minutos.
- Retire do fogo, adicione o requeijão cremoso, misture bem e aqueça por 1 minuto. Reserve.
Massa das panquecas:
- Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo, os ovos levemente batidos, o leite e o sal.
- Misture bem com um fouet até obter uma massa homogênea.
Montagem:
- Em uma frigideira em fogo médio levemente untada com manteiga, coloque uma concha da massa e deixe dourar de um lado, depois vire para dourar do outro lado.
- Repita o processo com o restante da massa e disponha os discos de panqueca em uma travessa.
- Pegue um disco de massa, coloque o recheio de carne moída e enrole como um rocambole. Faça isso com todos os discos e disponha em uma assadeira forrada com uma camada de molho branco.
- Cubra as panquecas com mais molho branco e polvilhe a mussarela ralada.
- Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos.
- Sirva em seguida essa maravilhosa panqueca de carne moída ao molho branco!
Dicas no Final:
- Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como cenoura ralada ou espinafre, para variar o sabor.
- Sirva com uma salada fresca para um complemento saudável.
- Essa panqueca também é ótima para ser congelada e reaquecida em porções individuais.
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