Panqueca americana

panquecas fritas
panquecas fritas

As panquecas americanas são uma versão tradicional e clássica desse prato que é muito popular nos Estados Unidos. Elas são geralmente feitas com uma massa leve e fofa, feita com farinha de trigo, leite, ovos, fermento em pó e açúcar. A massa é geralmente cozida em uma frigideira quente, geralmente com um pouco de manteiga, até que esteja dourada e crocante por fora, mas macia por dentro. As panquecas americanas geralmente são servidas com mel, xarope de maple ou outras coberturas de frutas e doces. Algumas pessoas gostam de adicionar frutas frescas ou nozes à massa antes de cozinhá-la, para dar um sabor adicional. É uma receita fácil e rápida de preparar, e é ideal para um café da manhã ou brunch.

Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal (usei o de girassol)
  • 1/2 xícara (chá) de leite vegetal (usei o de soja)
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • Gotas de chocolate (opcional)

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento.
  2. Adicione o leite e misture até obter uma massa homogênea.
  3. Se desejar, adicione gotas de chocolate à massa.
  4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto por alguns minutos. Adicione um pouco de óleo, abaixe o fogo e espere aquecer.
  5. Despeje a massa na frigideira e vire quando a parte de baixo estiver solta.
  6. Sirva imediatamente.

Rendimento: 6 panquecas pequenas (ou 3 grandes). Nível de dificuldade: fácil. Tempo de preparo: rápido.

Notas:

  • Eu gosto de fazer a massa sem nada e cobrir com geleia de frutas!
  • Essa massa também pode ser usada para fazer waffles, basta usar uma chapa de ferro para waffle aquecida diretamente na chama do fogão ou uma máquina de waffle.

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