A panceta de porco à pururuca feita na airfryer é uma verdadeira iguaria, com pele crocante e carne macia e saborosa. Essa receita é ideal para um almoço ou jantar em família e vai impressionar os amantes da carne de porco. Siga o passo a passo e desfrute dessa delícia crocante!
Ingredientes da Panceta de Porco à Pururuca:
- 1 peça de panceta
- Vinagre (o quanto baste)
- Alho em pó, cebola em pó, chimichurri, orégano, pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de Preparo:
- Faça cortes paralelos na panceta, no lado do couro, chegando somente até a gordura.
- Aplique uma boa quantidade de sal na pele e na gordura da panceta para desidratar e deixá-la mais crocante. Não se preocupe com o excesso de sal, pois iremos retirá-lo depois.
- Deixe descansar por 30 minutos e, em seguida, seque bem com papel-toalha, incluindo os cortes.
- Vire a panceta e tempere a carne com sal, alho em pó, cebola em pó, chimichurri, orégano e pimenta-do-reino.
- Coloque a panceta sobre uma folha de papel alumínio, com o lado brilhante voltado para o alimento.
- Enrole as laterais do papel alumínio ao redor da panceta, formando um barquinho, deixando a pele exposta para que fique pururuca.
- Coloque a panceta na airfryer, pincele vinagre sobre a pele e cozinhe a 200°C por 45 minutos, verificando a cada 10 minutos após os primeiros 25 minutos.
- Quando estiver dourada e crocante, retire da airfryer.
Dicas:
- O vinagre ajuda a pele da panceta a ficar crocante, por isso não pule esse passo.
- Certifique-se de secar bem a panceta após o período de descanso para obter uma pele mais crocante.
- Acompanhe o cozimento na airfryer para evitar que a panceta queime.
Agora você está pronto para saborear essa panceta de porco à pururuca na airfryer, uma receita que combina texturas e sabores de forma surpreendente. Aproveite!
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