Preparar uma paleta de porco suculenta e repleta de sabor pode ser uma experiência incrível na cozinha. Com uma mistura cuidadosa de ingredientes e técnicas simples, você pode criar um prato irresistível que encantará todos à mesa. Confira abaixo o passo a passo para fazer essa paleta de porco dourada e suculenta:
Ingredientes:
- 2 kg de paleta de porco
- 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
- 200g de cebola
- 2 limões espremidos
- 5 dentes de alho
- 1 pedaço de gengibre
- 1 colher (sopa) de páprica picante
- 1/2 pimenta-dedo-de-moça
- Salsinha picada e cebolinha a gosto
- Ramalhetes de alecrim fresco
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga p ara dourar
Modo de Preparo:
- No liquidificador, combine o vinho tinto, cebola, alho, gengibre, suco de limão, páprica, pimenta-dedo-de-moça, salsinha, cebolinha, alecrim (reserve um pouco), azeite e pimenta-do-reino. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Coloque a paleta de porco em um saco culinário ou recipiente fechado, adicione a marinada e deixe na geladeira por 12 a 24 horas para marinar.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Retire a paleta da marinada e coloque-a em uma assadeira. Regue com azeite, adicione os ramos de alecrim reservados e cubra com papel-alumínio.
- Asse por aproximadamente 1 hora e meia a 200°C. Após esse tempo, retire o papel-alumínio para dourar. Passe manteiga por cima da paleta para dar mais sabor e cor e volte ao forno para dourar por mais alguns minutos.
- Quando estiver douradinha, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
Dicas:
- Certifique-se de deixar a paleta marinar por tempo suficiente para absorver os sabores.
- Ao assar, verifique o ponto desejado de douramento, para garantir que fique no ponto crocante desejado.
Assista ao vídeo completo no Canal Cozinha da Wilza para aprender todos os detalhes e segredos para fazer essa paleta de porco suculenta!
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