Essa é uma deliciosa receita de Pãezinhos Recheados com Creme de Limão e Cobertura de Coco. Siga o passo a passo abaixo para preparar essa maravilha:
Pãezinhos Lua de mel, muito gostoso
Massa:
- 30 g de fermento para pão
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de fécula de batata
- 2 ovos levemente batidos
- 250 ml de leite em temperatura ambiente
- 100 g de margarina sem sal
- 500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
Recheio:
- 400 ml de leite
- 2 gemas peneiradas
- 5 colheres de açúcar
- 2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sobremesa) de margarina sem sal
- 1 colher (sobremesa) de raspas de limão
- Suco de 1 limão
Calda:
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
Para polvilhar:
- 2 pacotes de coco ralado (300 g)
Modo de preparo:
Massa:
- Dissolva o fermento com o açúcar, adicione o sal, os ovos, o leite, a margarina, a baunilha e a fécula de batata. Misture bem.
- Em seguida, acrescente a farinha de trigo gradualmente, sovando levemente até obter uma massa lisa e macia.
- Modele pequenas bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira untada e enfarinhada. Deixe dobrar de volume.
- Leve para assar em for no pré-aquecido a 200°C. Fique de olho, pois os pãezinhos não devem ficar muito tempo no forno. Retire assim que começarem a dourar.
Creme:
- Em uma panela, coloque o leite, o amido de milho, as gemas peneiradas e o açúcar. Mexa constantemente até obter um creme consistente.
- Adicione a essência de baunilha, a margarina, as raspas de limão e o suco de limão. Retire do fogo e mexa bem. Deixe esfriar.
Calda:
- Misture o leite condensado com o leite de coco até obter uma calda homogênea.
Montagem:
- Após os pãezinhos assados e frios, faça um corte no centro de cada um, formando uma cavidade.
- Utilize um saco de confeiteiro com bico perlê para rechear os pãezinhos com o creme de limão.
- Passe os pãezinhos recheados na calda e, em seguida, no coco ralado, cobrindo-os por completo.
Agora é só saborear esses deliciosos Pãezinhos Recheados com Creme de Limão e Cobertura de Coco. Aproveite essa receita e compartilhe seu feedback conosco. Bom apetite!
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