Os suspiros são uma sobremesa tradicional brasileira feita principalmente de claras de ovos e açúcar. Eles são leves e crocantes, com uma textura de meringue e um sabor doce e delicado. São perfeitos para acompanhar um café ou um chá e também podem ser usados como cobertura para bolos e tortas. A receita é simples e pode ser adaptada de acordo com suas preferências, adicionando essências ou corantes para dar mais sabor e cor. Os suspiros são uma sobremesa fácil de fazer e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 4 claras de ovos
- 1 xícara (das de chá) de açúcar
- 1 colher (das de chá) de essência de baunilha (opcional)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 150 graus Celsius e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela limpa e seca, bata as claras até que formem picos firmes.
- Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater, até que a mistura esteja brilhante e forme picos ainda mais firmes. Se desejar, adicione a essência de baunilha.
- Com uma sacola de confeitar ou uma colher, coloque pequenas porções de massa na assadeira, dando forma de suspiros.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que os suspiros estejam dourados e crocantes.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Dica: os suspiros podem ser guardados em um recipiente hermético por até uma semana.
Eu recomendo experimentar diferentes proporções de ingredientes, como menos açúcar, para obter o resultado desejado e também experimentar diferentes essências para dar mais sabor aos suspiros.
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