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Os alimentos que não podem ser congelados

07/03/2023 Dicas Anderson Kochanski

congelador

As dicas de alimentos que não podem ser congelados são úteis para aqueles que querem prolongar a vida útil de seus alimentos e evitar o desperdício de alimentos. O congelamento é uma forma eficiente de preservar os alimentos e ajudar a reduzir o desperdício, mas é importante lembrar que nem todos os alimentos são adequados para o congelamento.Alimentos com alta quantidade de água, como frutas e legumes, podem ter sua textura e sabor comprometidos pelo congelamento. Maionese e cremes podem separar e se tornar aguados, enquanto alimentos fritos podem perder sua textura crocante. Ovos em casca não devem ser congelados, pois podem quebrar, e queijos frescos podem sofrer alterações em sua textura e sabor.

Ao conhecer quais são os alimentos que não podem ser congelados, é possível planejar melhor a armazenagem dos alimentos em casa e evitar o desperdício. É importante lembrar que mesmo os alimentos que são adequados para o congelamento podem sofrer alterações em sua textura, sabor e aparência após o descongelamento, por isso, é importante seguir as instruções de armazenamento e descongelamento corretamente para garantir a melhor qualidade possível dos alimentos. Com as dicas adequadas, é possível aproveitar ao máximo o congelamento e preservar a qualidade dos alimentos por mais tempo.

A seguir, listamos alguns alimentos que não devem ser congelados:

Frutas e legumes com alto teor de água: frutas e legumes como melancias, melões, pepinos, tomates e alfaces são compostos principalmente por água e, por isso, não são bons candidatos para o congelamento, pois o processo de congelamento pode causar a ruptura das células e afetar sua textura e sabor.
Maionese e cremes: alimentos à base de maionese ou creme, como saladas de batata e molhos cremosos, não devem ser congelados, pois o congelamento pode fazer com que se separem e se tornem aguados.
Ovos em casca: os ovos não devem ser congelados com a casca, pois o líquido dentro do ovo se expand e quando congelado, o que pode fazer com que a casca se quebre. No entanto, ovos podem ser congelados sem a casca.
Alimentos fritos: alimentos fritos, como batatas fritas e frango frito, geralmente não congelam bem, pois a fritura pode deixar uma camada úmida que não fica crocante após o descongelamento.
Queijos frescos: queijos frescos, como ricota e cottage, não são adequados para o congelamento, pois o processo pode alterar sua textura e sabor.

É importante lembrar que mesmo os alimentos que são adequados para o congelamento podem sofrer alterações em sua textura, sabor e aparência após o descongelamento. Portanto, é importante seguir as instruções de armazenamento e descongelamento corretamente para garantir a melhor qualidade possível dos alimentos.

Dicas

Use recipientes ou sacos de plástico próprios para congelamento, que são mais resistentes e evitam a entrada de ar.
Rotule todos os recipientes com a data em que foram congelados, para que você possa controlar quanto tempo eles estão no freezer.
Congele alimentos frescos assim que possível para preservar sua qualidade.
Ao congelar alimentos cozidos, espere que eles esfriem completamente antes de colocá-los no freezer.
Evite encher recipientes até o topo, pois os alimentos expandirão durante o congelamento.
Ao descongelar alimentos, retire-os do freezer com antecedência e descongele-os na geladeira, evitando temperaturas ambiente. Alimentos grandes ou densos, como carnes, podem levar horas ou até mesmo dias para descongelar completamente.
Ao congelar alimentos cozidos, divida-os em porções menores antes de congelar, para facilitar o descongelamento e evitar o desperdício.
Alguns alimentos, como sopas e molhos, podem ser congelados em sacos plásticos deitados planos para economizar espaço no freezer.
Alimentos congelados podem durar meses no freezer, mas verifique sempre se estão em boas condições antes de consumi-los.
Não congele alimentos que já foram descongelados, a menos que sejam cozidos imediatamente depois.

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Anderson Kochanski 07/03/2023