O segredo para fazer um delicioso fígado bovino

Ingredientes:

• 500g de fígado bovino fatiado
• 2 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 cebolas grandes em rodelas
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga (opcional)
• Salsinha picada para finalizar (opcional)

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Modo de Preparo:

1. Preparação do Fígado:
   • Lave os bifes de fígado rapidamente em água corrente.
   • Tempere com o alho, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por cerca de 20 minutos.
2. Preparo das Cebolas:
   • Em uma frigideira grande, aqueça o óleo ou azeite e refogue as cebolas até que fiquem douradas e macias. Retire e reserve.
3. Grelhar o Fígado:
   • Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de óleo, se necessário, e aqueça bem.
   • Grelhe os bifes de fígado em fogo alto por cerca de 2 minutos de cada lado, para que fiquem dourados por fora e macios por dentro. Evite cozinhar por muito tempo para não endurecer.
4. Finalização:
   • Retorne as cebolas à frigideira junto com os bifes, mexendo para misturar os sabores.
   • Adicione a manteiga, se desejar, para um toque aveludado.
   • Polvilhe salsinha picada por cima antes de servir.

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Dicas para um Resultado Perfeito:

• Não deixe o fígado de molho por muito tempo no limão, pois isso pode deixá-lo duro.
• Evite excesso de cozimento, pois o fígado pode perder sua suculência.
• Sirva com acompanhamentos simples como arroz branco, purê de batatas ou uma salada fresca.

Com essas dicas e esta receita, seu fígado bovino será sempre um sucesso!

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