Este bolo de cenoura fit é uma opção saudável e deliciosa para aqueles que desejam manter uma dieta equilibrada, sem comprometer o sabor. A cenoura fornece uma boa dose de vitamina A e é uma fonte de fibra, enquanto a aveia é rica em fibras e carboidratos complexos. Além disso, o uso de açúcar demerara e óleo de coco em vez de ingredientes refinados, contribui para tornar este bolo ainda mais saudável.
A cobertura de chocolate é um toque adicional perfeito para complementar o sabor do bolo. Ela é feita com ingredientes simples e pode ser adaptada ao seu gosto, adicionando mais ou menos açúcar e cacau em pó.
Este bolo pode ser servido como sobremesa ou até mesmo como lanche da tarde. Ele é fácil de fazer e pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira. Ele é uma excelente opção para aqueles que querem uma sobremesa saudável e deliciosa.
Ingredientes:
- 2 cenouras cruas raladas
- 5 ovos
- 4 colheres de sopa de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
- 1/2 xícara de acúcar demerara (ou outro tipo de açúcar)
- 2 xícaras de aveia
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
- Rale as cenouras e reserve.
- Em um liquidificador, bata os ovos, o óleo e o açúcar até obter um líquido homogêneo.
- Adicione a cenoura ralada e bata novamente.
- Adicione a aveia aos poucos e bata até obter uma massa homogênea.
- Adicione o fermento e misture bem.
- Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 210 graus celsius por 30 a 35 minutos.
Ingredientes da cobertura:
- 2 xícaras de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de açúcar demerara (ou outro tipo de açúcar)
Modo de preparo:
- Em uma panela ou caneca, leve todos os ingredientes a fogo baixo e mexa constantemente até engrossar e formar uma cobertura.
- Deixe esfriar um pouco antes de cobrir o bolo.
Este bolo de cenoura fit é incrível e saudável, feito com ingredientes naturais e sem farinha refinada. A cobertura de chocolate é uma adição perfeita para complementar o sabor do bolo.
