A torta de maçã com pudim e creme é um clássico atemporal que agrada paladares de todas as idades. Com sua massa fofinha, recheio cremoso de maçã e cobertura suave de creme, essa sobremesa é perfeita para ocasiões especiais ou para um lanche da tarde irresistível.
Uma Combinação Perfeita de Texturas e Sabores
O segredo do sucesso dessa torta está na combinação perfeita de texturas e sabores. A massa macia e leve contrasta com o pudim cremoso e saboroso de maçã, enquanto o creme azedinho complementa a doçura da fruta. Cada mordida é uma explosão de sensações que conquistam até os paladares mais exigentes.
Uma Receita Detalhada para um Resultado Perfeito
Para te ajudar a preparar essa torta deliciosa, elaboramos uma receita detalhada com instruções passo a passo. Cada etapa é explicada de forma clara e concisa, para que você possa seguir o processo sem dificuldades e alcançar um resultado impecável.
Ingredientes:
Para a Massa:
- 3 ovos
- 90g (6 colheres de sopa) de açúcar
- Uma pitada de sal
- 130g (3/4 xícara + 1 colher de sopa) de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Assadeira untada e enfarinhada de 28x18cm
Para o Pudim de Maçã:
- 3 maçãs médias, descascadas e picadas em cubos
- 750ml (3 xícaras) de suco de maçã
- 45g (3 colheres de sopa) de açúcar
- 2 pacotes de pudim de baunilha (37g cada)
- 100ml (2/5 xícara) de suco de maçã
Para o Creme:
- 400g (2 xícaras) de creme de leite fresco batido com açúcar (chantilly)
- 600g (2,5 xícaras) de cream cheese em temperatura ambiente
- 60g (4 colheres de sopa) de açúcar
Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o Forno:
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C para garantir que a massa asse uniformemente.
2. Prepare a Massa:
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme homogêneo e fofo. Isso incorporará ar à massa, deixando-a leve e macia. Adicione uma pitada de sal para realçar os sabores.
Em seguida, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó juntos. Isso ajuda a remover grumos e garante uma massa lisa. Adicione os ingredientes secos à mistura de ovos e açúcar aos poucos, mexendo delicadamente com um fouet até incorporar completamente. Evite bater demais para não desenvolver o glúten, o que pode resultar em uma massa dura e borrachuda.
Despeje a massa na assadeira untada e enfarinhada. Distribua-a uniformemente para garantir que a torta tenha uma espessura homogênea durante o cozimento.
Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25 minutos. Para verificar se a massa está pronta, faça o teste do palito: insira um palito no centro da torta. Se sair limpo, a massa está assada. Se ainda estiver úmido, retorne a torta ao forno por alguns minutos mais.
Retire a torta do forno e deixe esfriar completamente antes de adicionar o pudim de maçã. Isso evita que o calor da massa cozinhe o pudim antes do tempo.
3. Prepare o Pudim de Maçã:
Descasque e corte as maçãs em cubos médios. Isso garante que cozinhem uniformemente no pudim.
Em uma panela grande, coloque as maçãs picadas, o suco de maçã e o açúcar. Leve ao fogo médio e cozinhe até que as maçãs fiquem macias. O tempo de cozimento pode variar de acordo com a variedade da maçã, então monitore o processo e ajuste o tempo se necessário.
Em uma tigela separada, misture os pacotes de pudim de baunilha com 100ml de suco de maçã até dissolver completamente. Certifique-se de que não há grumos para garantir um pudim liso e homogêneo.
Adicione a mistura de pudim à panela com as maçãs cozidas e continue cozinhando, mexendo constantemente até a mistura engrossar. O pudim
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