Nunca comi frango assim! O sabor vai te surpreender

• 7 sobrecoxas de frango
• 1 colher de chá de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de colorau
• 1 colher de sopa de tempero baiano
• 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina/azeite)
• 2 batatas médias
• 1 cenoura grande
• 4 dentes de alho
• 1 cebola grande
• 230g de geleia de goiaba
• 100ml de água
• 3 colheres de sopa de molho de pimenta biquinho (ou extrato de tomate, mostarda, azeitona, etc.)

Modo de Preparo

1. Temperar o Frango

1. Tempere as sobrecoxas de frango com sal, pimenta-do-reino, colorau e tempero baiano.
2. Deixe descansar por 5 a 10 minutos para que os sabores penetrem bem na carne.

2. Fritar o Frango

1. Em uma panela ou frigideira, derreta as 2 colheres de sopa de manteiga.
2. Coloque as sobrecoxas na panela com o couro para baixo.
3. Frite até que fiquem bem douradas dos dois lados, formando uma crosta dourada e crocante.

3. Acrescentar os Vegetais

1. Pique as batatas em cubos e a cenoura em rodelas.
2. Utilize o óleo da panela onde fritou o frango e frite os cubos de batata rapidamente, apenas para dourar por fora. Retire e reserve.
3. Frite as rodelas de cenoura no mesmo óleo até começarem a dourar. Retire e reserve.

4. Refogar o Alho e a Cebola

1. Após fritar os vegetais, retire o excesso de óleo da panela.
2. Adicione os 4 dentes de alho picados e refogue até dourar levemente.
3. Acrescente a cebola picada e refogue até que fique transparente.

5. Adicionar os Ingredientes Especiais

1. Despeje a geleia de goiaba na panela e misture bem com a cebola e o alho refogados.
2. Adicione as 3 colheres de sopa de molho de pimenta biquinho (ou a substituição de sua escolha, como extrato de tomate, mostarda, ou azeitonas).
3. Junte os 100ml de água e mexa bem para incorporar todos os ingredientes, formando um molho cremoso e homogêneo.

6. Cozinhar o Frango

1. Volte as sobrecoxas de frango para a panela, colocando-as no molho preparado.
2. Abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja completamente cozido e macio por dentro. Isso pode levar cerca de 20 a 30 minutos.
3. Se necessário, adicione mais água aos poucos para evitar que o molho seque e para que o frango cozinhe uniformemente.

7. Finalizar

1. Assim que o frango estiver macio, retire-o da panela e corte-o em pedaços menores, se desejar.
2. Sirva as sobrecoxas com o molho cremoso por cima, espalhando bem sobre cada pedaço.
3. Acompanhe com arroz branco ou a guarnição de sua preferência.

Dicas:

• Para um toque extra de sabor, você pode adicionar ervas frescas, como tomilho ou alecrim, ao molho enquanto o frango cozinha.
• Experimente substituir a geleia de goiaba por outras geleias, como de pimenta ou de abacaxi, para variar o sabor do molho.

Bom apetite! Esta receita de sobrecoxas de frango ao molho de geleia de goiaba é perfeita para surpreender em um almoço ou jantar especial.

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