Cansado de receitas sem graça e repetitivas? Prepare-se para se encantar com a moqueca de peixe, um prato tradicional da culinária brasileira que vai conquistar o paladar de toda a família.
Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, você vai preparar uma explosão de sabores que vai te transportar para o litoral.
Ingredientes:
- 1 tomate grande, cortado em rodelas
- 2 kg de peixe (namorado, cação, corvina, robalo, garoupa)
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de sal
- 1 pimentão médio da cor de sua preferência, cortado em rodelas
- 1 maço de coentro ou salsinha
- 6 colheres de sopa de farinha de mandioca para o pirão
- 300ml de água
- Suco de 1 limão tahiti
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 2 dentes de alho, amassados
- 2 cebolas médias, cortadas em rodelas
- 100ml de azeite de dendê
- 1 sachê de molho pronto de tomate (340g)
Modo de Preparo:
- Camadas de sabor: Em uma panela grande, faça camadas alternadas de tomate, pimentão, cebola e alho. Espalhe o coentro ou salsinha sobre as camadas.
- O toque especial do peixe: Disponha as postas de peixe por cima das camadas e tempere com suco de limão, pimenta-do-reino e sal.
- Enriquecendo o sabor: Adicione o molho pronto de tomate, o leite de coco e o azeite de dendê. Repita as camadas de legumes e tempere novamente.
- Cozimento perfeito: Cubra a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos. Diminua o fogo e cozinhe por mais 5 minutos para apurar.
- Pirão irresistível: Em outra panela, misture 6 conchas de caldo da moqueca com 300ml de água e 6 colheres de sopa de farinha de mandioca. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
- Sirva e saboreie: Sirva a moqueca de peixe acompanhada do pirão e prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível!
Dicas:
- Você pode substituir o peixe por outros tipos de sua preferência.
- Se desejar um sabor mais picante, adicione pimenta dedo-de-moça ao caldo.
- Sirva a moqueca com arroz branco e salada verde para uma refeição completa.
Experimente a moqueca de peixe e surpreenda-se com a riqueza de sabores da culinária brasileira!
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