Moqueca de Peixe Deliciosa

• 1 tomate grande, cortado em rodelas
• 2 kg de peixe (namorado, cação, corvina, robalo, garoupa)
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de sal
• 1 pimentão médio da cor de sua preferência, cortado em rodelas
• 1 maço de coentro ou salsinha
• 6 colheres de sopa de farinha de mandioca para o pirão
• 300ml de água
• Suco de 1 limão tahiti
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 2 dentes de alho, amassados
• 2 cebolas médias, cortadas em rodelas
• 100ml de azeite de dendê
• 1 sachê de molho pronto de tomate (340g)

Modo de Preparo:

1. Camadas de sabor:  Em uma panela grande, faça camadas alternadas de tomate, pimentão, cebola e alho. Espalhe o coentro ou salsinha sobre as camadas.
2. O toque especial do peixe: Disponha as postas de peixe por cima das camadas e tempere com suco de limão, pimenta-do-reino e sal.
3. Enriquecendo o sabor: Adicione o molho pronto de tomate, o leite de coco e o azeite de dendê. Repita as camadas de legumes e tempere novamente.
4. Cozimento perfeito: Cubra a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos. Diminua o fogo e cozinhe por mais 5 minutos para apurar.
5. Pirão irresistível: Em outra panela, misture 6 conchas de caldo da moqueca com 300ml de água e 6 colheres de sopa de farinha de mandioca. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
6. Sirva e saboreie: Sirva a moqueca de peixe acompanhada do pirão e prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível!

Dicas:

• Você pode substituir o peixe por outros tipos de sua preferência.
• Se desejar um sabor mais picante, adicione pimenta dedo-de-moça ao caldo.
• Sirva a moqueca com arroz branco e salada verde para uma refeição completa.

Experimente a moqueca de peixe e surpreenda-se com a riqueza de sabores da culinária brasileira!

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