Bolo cremoso de aveia e maçã: sem farinha, sem açúcar

Este bolo de maçã fit é ideal para quem deseja uma sobremesa saudável e deliciosa, com ingredientes naturais e ricos em fibras. Veja como prepará-lo com todas as quantidades detalhadas:

Ingredientes:

Base:

• 5 maçãs médias (doces)
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de leite (ou leite vegetal, como de amêndoa)
• 150 g de uvas-passas
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 colher (café) de essência de baunilha

Secos:

• 2 xícaras (chá) de farinha de aveia (ou aveia em flocos triturada no liquidificador)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (Royal)

Decoração:

• 3 colheres (sopa) de granola
• 2 maçãs restantes cortadas em fatias finas

Modo de Preparo:

1. Preparar a Base:
   • Descasque 3 maçãs e reserve as cascas.
   • No liquidificador, bata as cascas das maçãs com os ovos, o leite, a canela e 100 g de uvas-passas por cerca de 4 minutos, até obter uma mistura homogênea.
2. Picar as Maçãs:
   • Corte as 3 maçãs descascadas em cubos pequenos e reserve.
3. Misturar os Ingredientes:
   • Em uma tigela, coloque a farinha de aveia. Adicione a mistura do liquidificador e a essência de baunilha. Mexa delicadamente com uma colher.
   • Acrescente as maçãs picadas, os 50 g restantes de uvas-passas e o fermento químico. Misture suavemente.
4. Montagem:
   • Despeje a massa em uma forma untada com manteiga (ou óleo de coco) e polvilhada com aveia em flocos grossos.
   • Decore com as fatias das 2 maçãs restantes e espalhe a granola por cima.
5. Assar:
   • Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja firme e levemente dourado.
6. Finalização:
   • Sirva o bolo quente ou morno. Se consumir no dia seguinte, aqueça no micro-ondas por 30 segundos para intensificar o sabor.