A torta de carne e batatas é mais do que apenas um prato delicioso; é uma tradição familiar que passa de geração em geração, carregada de memórias e afeto. Hoje, compartilho com você a receita da torta da minha avó, um clássico que reúne simplicidade e sabor incomparáveis.
Ingredientes:
- 5 batatas, cortadas em cubos
- 5 tomates, picados
- 450g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 5 ovos
- 100g de queijo ralado
- 2 pepinos em conserva picados
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de chá de creme de leite
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
1. Preparando as Batatas:
Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira grande e cozinhe as batatas em cubos até dourarem e ficarem macias. Reserve.
2. Refogando a Carne:
Em outra frigideira, refogue a carne moída com a cebola e o alho picados. Tempere com páprica doce e pimenta-do-reino a gosto, cozinhando até que a carne esteja bem dourada.
3. Montando a Torta:
Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal.
Em uma frigideira untada, distribua metade das batatas cozidas no fundo. Despeje metade dos ovos batidos por cima e adicione uma camada de carne moída refogada. Polvilhe metade do queijo ralado sobre a carne e repita as camadas, terminando com uma camada final de queijo.
4. Cozinhando a Torta:
Cubra a frigideira com papel manteiga e uma tampa. Cozinhe em fogo baixo, virando a torta cuidadosamente para dourar de ambos os lados.
5. Preparando o Molho:
Misture os pepinos em conserva picados com mostarda, creme de leite e um pouco de endro fresco (opcional) para criar um molho cremoso e saboroso.
6. Servindo com Amor:
Sirva a torta de carne e batatas quente, acompanhada do molho de pepino. Decore com ervas frescas a gosto e desfrute de um momento especial com sua família e amigos.
Dicas e Variações:
- Versão Vegetariana: Substitua a carne moída por tofu esfarelado ou tempeh para uma opção vegetariana deliciosa e nutritiva.
- Mais Sabor: Adicione outros legumes como espinafre, pimentões ou cenoura à torta para um toque ainda mais especial.
- Crosta Dourada: Para uma crosta mais crocante, asse a torta em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos.
- Experimente e Descubra: Sinta-se à vontade para adaptar a receita ao seu gosto, adicionando temperos e ingredientes que você prefere.
A Torta de Carne e Batatas: Uma Tradição que Une Gerações
Mais do que um simples prato, essa torta representa a união da família, a preservação das tradições e o amor transmitido através do sabor. Prepare-a com carinho, compartilhe-a com quem você ama e crie novas memórias deliciosas que serão lembradas por gerações.
Experimente essa receita hoje mesmo e traga o aconchego e o sabor da tradição familiar para sua mesa!
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