O Merche de Repolho, também conhecido como Charuto, é um prato tradicional com raízes gregas e um toque especial de toda a região mediterrânea. Muito popular na Síria e em outros países árabes, é conhecido como Malfuf. Este rolinho recheado de carne e arroz pode ser preparado com folhas de uva, acelga ou, como nesta receita, com folhas de repolho. Uma verdadeira iguaria, apreciada em diversas ocasiões! 😋
🥘 Ingredientes:
- 🍖 700g de carne moída
- 🍅 4 tomates maduros picados
- 🧅 1 cebola média picada
- 🫒 ½ xícara (chá) de azeite
- 🥬 1 cabeça de repolho (folhas aferventadas)
- 🧄 2 dentes de alho amassados
- 🍚 2 xícaras de arroz lavado
- 🍅 1 lata de molho de tomate
- 🌿 Cheiro verde a gosto
- 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
🔪 Modo de Preparo:
1️⃣ Preparar as Folhas de Repolho
🥬 Retire as folhas da cabeça de repolho e coloque em uma panela com água. Deixe ferver por 10 minutos. 🌊
2️⃣ Preparar o Recheio
🧑🍳 Lave o arroz 🍚 e escorra. Em uma tigela, adicione a carne moída 🍖, tomates 🍅, cebola 🧅, azeite 🫒, cheiro verde 🌿, alho 🧄, sal 🧂 e pimenta-do-reino 🌶. Misture tudo muito bem.
3️⃣ Montar os Charutos
🌿 Abra as folhas de repolho uma por uma. Coloque uma colher de sopa do recheio no centro da folha. Enrole as laterais para dentro, formando um charuto. 🔄 Repita com todas as folhas.
4️⃣ Cozinhar os Charutos
🍳 Forre uma panela grande com mais folhas de repolho e coloque os charutos lado a lado. Despeje o molho de tomate 🍅 e um pouco de água 💧 sobre os charutos. Cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos. ⏱️
5️⃣ Servir
🍽️ Sirva o Merche de Repolho acompanhado de arroz branco 🍚 e uma salada de legumes 🥗, se desejar.
💡 Dicas para um Cozimento Perfeito:
- 📝 Planeje suas receitas: Verifique todos os ingredientes antes de começar, para evitar surpresas.
- 🧹 Organize sua cozinha: Mantenha tudo limpo e ao alcance para facilitar o processo.
- 👀 Leia a receita com atenção: Entenda cada passo antes de colocar a mão na massa!
- 🍽️ Use os utensílios certos: Facilita o preparo e garante a segurança.
- 🔄 Experimente novos sabores: Cozinhar é uma arte e vale a pena se aventurar em novas combinações!
- 🌱 Use especiarias e ervas: Dá um toque especial ao prato e evita sabores monótonos.
- 💖 Cozinhe com amor: Isso sempre faz toda a diferença no sabor! ❤️
