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Massa para risoles e bolinho de queijo

19/06/2023 Salgados Anderson Kochanski

massa para risoles e bolinho de queijo

Com certeza! A massa para risoles e bolinho de queijo é uma opção deliciosa para servir como petisco ou lanche. Com ingredientes simples como leite, óleo, sal, caldo de galinha e trigo, você pode criar salgados incríveis. Confira a receita abaixo!

Nada melhor do que saborear um delicioso risoles ou bolinho de queijo feitos em casa. Com uma massa macia e um recheio saboroso, esses salgados são perfeitos para servir em festas, lanches ou até mesmo como acompanhamento em refeições. A melhor parte é que você pode preparar a massa de forma rápida e fácil. Vamos lá?

Ingredientes para a massa:

1 litro de leite
1/2 xícara de óleo
1 colher de sal
2 envelopes de caldo de galinha
4 xícaras de trigo

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o leite, o caldo de galinha, o sal e o óleo. Leve ao fogo e deixe ferver.
Assim que a mistura estiver fervendo, adicione o trigo de uma só vez e mexa rapidamente até formar uma bola.
Retire a massa do fogo e coloque-a em uma superfície lisa, como a pia da cozinha. Sovar a massa com uma colher de pau enquanto ainda estiver quente.
Após esfriar, modele a massa em formato de risoles ou bolinhos de queijo.
Com o auxílio de um rolo, abra a massa em uma espessura fina e corte-a utilizando a boca de um copo.
Recheie os salgados com carne moída ou queijo, aperte as laterais para fechá-los e empane-os com clara de ovo.
Passe os salgados na farinha de rosca.
Em uma panela, aqueça óleo suficiente para fritar os salgados.
Frite os risoles ou bolinhos de queijo até que fiquem dourados e crocantes.
Retire-os do óleo quente e coloque-os em um prato com papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.

Dicas:

Experimente variar os recheios dos salgados. Além da carne moída e do queijo, você pode utilizar frango desfiado, presunto e queijo, legumes refogados, entre outros.
Se preferir, você pode congelar os salgados antes de fritar. Basta organizá-los em uma assadeira e colocá-los no freezer por algumas horas. Depois, transfira-os para sacos plásticos e mantenha no freezer por até 3 meses. Para fritar, retire-os do freezer e frite-os diretamente, sem descongelar.
Sirva os risoles ou bolinhos de queijo acompanhados de um molho de sua preferência, como molho de pimenta, maionese temperada ou molho de tomate.

Agora é só aproveitar esses salgados deliciosos feitos em casa. Bom apetite!

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