Este é um doce delicioso e tradicional conhecido como Manjar de Coco, é feito com leite condensado, leite de coco e coco ralado. É uma sobremesa fácil de fazer e perfeita para aqueles dias quente. É uma sobremesa típica de muitos países da America Latina e é muito apreciada pelas pessoas. Algumas variações podem incluir o uso de leite em pó ou amido de milho para engrossar o doce. A receita que vamos compartilhar é a versão básica e fácil de fazer, mas sinta-se livre para experimentar e adicionar outros ingredientes de acordo com seu gosto.
Ingredientes:
- Manjar:
- 600 ml de leite de vaca
- 1 lata leite condensando
- 1 vidro de leite de coco
- 1 caixinha de creme de leite
- 100 g de coco ralado
- 8 colheres de amido de milho
Calda:
- 1 xícara e 1/2 de açúcar
- 1 xícara de água
- 150 g de ameixa preta
Modo de preparo:
- Manjar: Misture em uma panela todos ingredientes, menos o creme de leite que vai ser usado por último, mexa até formar um creme, continue cozinhando por uns 3 minutinhos.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite, molhe com água uma forma de buraco no meio, coloque o creme, deixe esfriar e leve para a geladeira.
- Calda: Leve ao fogo o açúcar até que derreta e fique moreninho.
- Coloque a água e as ameixas, deixe ferver até as ameixas ficarem macias e o açúcar caramelizado.
- Na hora de derreter o açúcar cuidado para que ele não queime, pois pode ficar amargo, tem que ficar clarinho como um caramelo.
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