Fritar é uma técnica de cozimento comum em muitas culinárias. É um processo no qual os alimentos são imersos em óleo quente e cozidos até ficarem crocantes e dourados. Fritar é uma forma rápida e fácil de cozinhar, mas também pode ser prejudicial à saúde se usado com excesso. A fritura a ar é uma alternativa mais saudável, pois requer menos óleo e ainda assim dá aos alimentos uma crocância semelhante à fritura tradicional. A fritura a ar é feita usando uma airfryer, um aparelho que circula ar quente em alta velocidade para cozinhar os alimentos. Neste caso, vamos falar de como fazer mandioca frita na airfryer.
Ingredientes:
- Mandioca descascada e cortada em palitos
- Sal e pimenta a gosto
- 1/4 xícara de farinha de rosca
- 2 ovos batidos
- Óleo spray
Modo de preparo:
- Tempere a mandioca com sal e pimenta.
- Em uma tigela, misture a farinha de rosca com os ovos batidos.
- Mergulhe os palitos de mandioca na tigela com a mistura de farinha e ovos.
- Pré-aqueça sua airfryer em 180°C.
- Espalhe os palitos de mandioca na cesta da airfryer e pulverize-os com óleo spray.
- Asse por cerca de 15 minutos, mexendo a cada 5 minutos, até que estejam dourados e crocantes.
- Sirva quente e acompanhado de limão.
Dica: Certifique-se de que as mandiocas estejam bem secas antes de começar, assim elas ficarão mais crocantes. E se você quiser, pode adicionar outros temperos a gosto, como alho em pó, orégano, etc.
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