Com efeito, como aperitivo de bar ou mesmo acompanhando uma deliciosa refeição, uma receita de mandioca cremosa é sempre bem-vinda. Pode esquecer qualquer dieta e saborear essa iguaria deliciosa coma família e os amigos.
Mandioca cremosa! Aprenda a fazer uma mandioca deliciosa!
Primeiramente, reserve 01 kg de mandioca (aipim), 01 colher de sopa de margarina ou manteiga, orégano e sal a gosto.
Preparo da mandioca cremosa
Em primeiro lugar, coloque a mandioca em uma panela, cubra com água fria e adicione uma colher de sopa de sal. Depois, cozinhe por uns 30 minutos. Do mesmo modo, para saber o ponto ideal de cozimento, repare se a água está mais grossa, inclusive, se a mandioca está macia e começar a se abrir. Esse é o ponto certo. Por outro lado, se preferir, pode cozinhar na panela de pressão por 15 minutos.
Depois disso, com a mandioca pronta, retire aqueles fiapos fibrosos e leve tudo para um recipiente um pouco fundo. Em seguida, comece a amassar tudo muito bem, com a margarina (ou manteiga) e o orégano.
Em seguida, passe toda a mandioca cremosa por uns 05 minutos para uma panela e, leve ao fogo baixo, até ficar em ponto de purê. Ao mesmo tempo, teste o ponto de sal.
Logo em seguida, unte bem uma forma com óleo e despeje o purê ainda quente, para acomodar essa mandioca cremosa. Depois, leve primeiramente, à geladeira por, no mínimo, 04 horas. Da mesma forma, para cortar a mandioca no tamanho ideal ao seu gosto, tem algumas dicas muito importantes.
Finalização da receita de mandioca cremosa
A princípio, é importante que se tenha muita atenção, no momento que a mandioca começa a firmar na geladeira. Desse modo, para a mandioca cremosa ficar com uma consistência perfeita, é preciso marcar os quadradinhos da massa, usando uma faca ou espátula. Assim, corte esses quadrados, mantendo todos no mesmo lugar na forma.
Portanto, é preciso olhar sempre o ponto de congelamento, pois, se estiver mole demais ou duro demais, não se consegue demarcar os quadradinhos de mandioca cremosa.
Por fim, quando conseguir marcar bem os quadradinhos, leve a forma ao congelador para endurecer por completo.
Finalmente, após ter os quadradinhos de mandioca cremosa perfeitamente congelados, pode separar e armazenar em porções para fritar mais tarde. Porém, se desejar fritar imediatamente, deve fazer isso em óleo bem quente.
A fritura é fácil e não espirra. A mandioca fica bem frita por fora e deliciosamente macia por dentro.
