Definitivamente, essa é uma das mais deliciosas, entre as receitas de lasanha a quatro queijos, que agrada imensamente pela cremosidade e textura. Sobretudo, é de fácil execução e bastante apreciada por todos. Nessa receita, se usa os queijos emmental, gorgonzola, parmesão e muçarela, entretanto, pode-se usar outros que preferir. Inclusive, incorporar queijos mais suaves, em contraste com queijos fortes. Por fim, terá também, a cremosidade acentuada por um saboroso molho bechamel.
Lasanha a quatro queijos! Uma unanimidade das massas mais amadas!
Antes de tudo, separe 100 gramas de manteiga, 01 xícara de farinha de trigo, 01 litro de leite, 01 pitada de noz moscada, 100 gramas de parmesão, queijo gorgonzola, queijo emmental ralado, queijo muçarela, massa de lasanha pronta, 01 pitada de sal e pimenta do reino a gosto.
Preparação da lasanha a quatro queijos
Primeiramente, ligue o forno a uma temperatura de 180°C, para começar o pré aquecimento ao preparo da lasanha a quatro queijos.
Em seguida, em uma panela, leve a manteiga para derreter, em fogo baixo. Assim, quando a manteiga começar a ficar líquida, adicione a farinha de trigo, gradualmente, mexendo sempre para formar uma massa.
Então, suavemente, vá adicionando o leite e mexendo o tempo todo, para que a mistura não empelote. Use um fuê, para ajudar na remoção dos “grumos” de farinha.
Quando a mistura estiver em lisa e homogênea, adicione o sal, a noz moscada, a pimenta do reino e o parmesão ralado. Logo e seguida, continue mexendo muito bem, por uns 10 minutos, em fogo baixo. Quando engrossar um pouco, desligue imediatamente o fogo e, reserve para usar esse molho mais tarde, que irá deixar cremosa a lasanha a quatro queijos.
Finalização e montagem da lasanha a quatro queijos
A seguir, separe uma travessa média, de formato retangular e, adicione-lhe, 02 conchas do molho que reservou, espalhando para fazer uma camada.
Em seguida, começando a montagem da lasanha a quatro queijos, coloque em cima do molho na travessa, uma porção das massas prontas de lasanha e despeje mais um pouco do molho por cima. Dessa forma, também acomode uma camada do queijo emmental e outra do queijo muçarela.
Depois, cubra novamente, com uma camada de massa e, mais uma camada do molho. Agora, adicione uma camada do queijo gorgonzola outra do queijo muçarela. Novamente, repita mais uma camada do molho e, outra de emmental e gorgonzola.
Por fim, adicione a última camada de massa por cima e derrame o resto do molho. Depois, termine com o queijo muçarela, polvilhando com o parmesão ralado no final. Isso dará uma boa crocância na lasanha a quatro queijos.
Finalmente, leve para assar no forno já aquecido, a 180°C, por, aproximadamente, 50 minutos. Não esqueça de cobrir a travessa, com uma folha de papel alumínio.
Então, depois de quase terminado o tempo, retire o papel alumínio, nos minutos finis, para gratinar o queijo parmesão.
Está pronta essa deliciosa lasanha a quatro queijos, para servir com requinte.
