Involtini de frango! Uma maravilhosa iguaria italiana com alho poró!

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A princípio, o involtini, em italiano, significa “rolos” e, tem relação direta com todos os tipos de preparo, onde há uma base vegetal que enrola um recheio. Da mesma forma, essa receita de Involtine de frango com alho poró é uma perfeita sugestão de entrada que, ao mesmo tempo, pode se servir como prato atrativo em uma refeição.

Ingredientes

Antes de tudo, separe 06 filés de frango, suco de 1 limão-siciliano, 04 talos de alho-poró em tirinhas finas, 06 colheres (sopa) de manteiga e sal e pimenta-do-reino, a gosto.

Preparo do Involtini de frango

Em primeiro lugar, comece o preparo, abrindo os filés de frango ao meio, usando uma faca bem afiada, para cortes bem feitos. Porém, não separe as 02 metades. Corte até obter uma fenda nos filés de frango. Assim, irá ganhar bifes grandes e finos.

Depois disso, faça o tempero com o sal e a pimenta a gosto. Use também, o suco de limão para temperar. Ao final, reserve para depois.

Da mesma forma, comece refogar o alho-poró em 02 colheres (sopa) da manteiga, até que murche. Use também, sal e pimenta a gosto.

A seguir, distribua esse refogado de alho-poró, por cima dos filés de frango abertos e, cuidadosamente, enrole os filés, em uma tábua de cozinha, limpa e bem lisa. Nesse caso, precisa ter cuidado e habilidade, para não deixar escapar o recheio.

Por fim, basta prender esse involtini de frango, com 01 ou 02 palitos, evitando que não se abra durante o cozimento.

Finalização do Involtini de frango com alho poró

Como resultado, comece o preparo final, derretendo a manteiga que restou, em uma frigideira funda, em fogo de temperatura média. A seguir, adicione os rolês de filés de frango recheados.

Dessa forma, frite cada Involtine de frango, até dourar por igual. Ao mesmo tempo, se necessário, coloque porções bem pequenas (0 colher de cafezinho) de água, de vez em quando. Isso pode evitar que a carne não queime.

Finalmente, pode dividir os rolês ao meio, de forma diagonal e servir.

Está pronto o Involtine de frango com alho poró, que deve ser uma sensação aos convidados da refeição.

 

 

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