Acima de tudo, uma refeição precisa ser muito prática e de preparo fácil. Atualmente, com toda a correria do dia a dia, fazer uma fritada de batata com linguiça é uma das melhores opções. Como resultado, se tem uma iguaria deliciosa para uma refeição, em poucos minutos. É uma refeição completa e deliciosa, além de tudo, econômica e rápida.
Ingredientes
Para iniciar o preparo da fritada de batata com linguiça, separe 03 batatas grandes com casca lavadas, 01 colher (sopa) de queijo parmesão ralado, 01 colher (sopa) de azeite, 01 colher (sopa) de manteiga e sal e pimenta-do-reino, a gosto.
Recheio da fritada de batatas com linguiça
Do mesmo modo, separe 02 colheres (sopa) de manteiga, 01 cebola picada, meio pimentão vermelho picado, 01 gomo de linguiça calabresa moída, 01 tomate sem sementes picado, além de tudo, sal e cheiro-verde picado, a gosto.
Preparo do Recheio
Primeiramente, para fazer o recheio dessa fritada de batata com linguiça, comece aquecendo a manteiga, em uma panela sob o fogo médio. Ao mesmo tempo, coloque a cebola e o pimentão, cuidando para não queimar e, fritando até dourar tudo.
Em seguida, adicione a isso, a calabresa, o tomate, o sal e o cheiro-verde, refogando tudo, por 03 minutos. Após isso, pode reservar tudo para rechear depois.
Preparação da fritada de batata com linguiça
Em primeiro lugar, cozinhe as batatas inteiras, ainda com a casca, em água fervente e já salgada. O tempo de cozimento é de 10 minutos, ou ainda, até ficar al dente.
Depois disso, pode escorrer as batatas e deixar esfriar. A seguir, leve para a geladeira por, no mínimo, 04 horas.
Finalizando a fritada de batata com linguiça
Em seguida, para dar sequência ao preparo da fritada de batata com linguiça, descasque as batatas e passe todas no ralador grosso. Junte a essa mistura de batatas, o queijo parmesão e as pitadas a gosto de al e pimenta.
A seguir, em uma frigideira média ou caçarola, coloque o azeite e a manteiga, para aquecer, em fogo médio. Depois, despeje a metade da batata ralada e faça um suave alisamento, para criar uma camada. Pode fazer isso, com o auxílio de uma colher.
Em seguida, espalhe o recheio reservado anteriormente, porém, preserve 02cm da borda do recipiente. Da mesma forma, cubra tudo com a batata restante, e aperte tudo, levemente. Está quase pronta a fritada de batatas com linguiça.
Por fim, coloque uma tampa e frite por 05 minutos, em fogo baixo. Então, pode virar tudo sobre um prato, passando, logo em seguida, novamente para o recipiente no fogo baixo. Isso é pra fritar bem o outro lado da fritada de batata com linguiça.
Após o tempo de fritar, pode desligar e servir. É uma receita excelente para servir com legumes frescos e salada de folhas.
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