Fricasse de Frango com Milho

1 peito de frango grande cozido e desfiado
1 lata de milho verde em conserva escorrido (ou 1 xícara de milho verde fresco)
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de manteiga
1 copo de requeijão cremoso
1 copo de creme de leite
sal e pimenta do reino (a gosto)
azeitonas fatiadas (a gosto)
queijo mussarela (a gosto)
batata palha (a gosto)

MODO DE PREPARO:

1. No liquidificador, bata o milho verde, o requeijão cremoso e o creme de leite. Reserve.

2. Em uma panela, doure a cebola e o alho na manteiga.

3. Acrescente o frango desfiado, o sal e a pimenta do reino a gosto e misture bem.

4. Abaixe o fogo e junte o creme de milho reservado e as azeitonas.

5. Mexa sem parar até ficar cremoso.

6. Despeje a mistura em uma travessa e cubra com uma camada generosa de mussarela.

7. Leve ao forno médio preaquecido até a mussarela derreter bem.

8. Retire do forno, cubra com batata palha a gosto e sirva em seguida.