Que tal preparar um delicioso frango assado para um almoço de domingo ou para um momento especial com a família reunida? Com essa incrível receita, você aprenderá a fazer um frango douradinho, macio e suculento, que deixará todos com água na boca! Confira a receita do Canal Letícia Sweet Cake e faça um divino frango assado, que será um sucesso!
Como fazer frango assado:
Ingredientes:
- 100ml de azeite de oliva
- 5 colheres (sopa) de mostarda
- 1 cebola cortada grosseiramente
- 6 dentes de alho picados
- Suco de 2 limões
- ½ colher (sopa) de pimenta calabresa
- 1 colher (sopa) bem cheia de sal
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1 colher (sopa) de páprica defumada
- 1 colher (sopa) de colorau
- ½ xícara (chá) de cheiro-verde
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 frango inteiro (cerca de 2,800 kg)
- 650g de mini batatas
- Manteiga (a gosto)
- Farofa para rechear
Modo de preparo:
- No liquidificador, coloque a cebola, o alho, o azeite, a mostarda, o orégano, o sal, a pimenta calabresa, a páprica defumada, o colorau, o cheiro-verde, o suco de limão e a água. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Coloque o frango em uma bacia grande e despeje a mistura do liquidificador sobre ele. Tampe a bacia e deixe o frango marinar na geladeira de um dia para o outro, virando-o no meio desse tempo para temperar por igual.
- Em uma assadeira grande e alta, ou em uma travessa descartável de alumínio com capacidade para 4 litros (27cm x 38cm x 7cm), recheie o frango com a farofa de sua preferência. Passe os dedos por baixo da pele do peito, descolando cuidadosamente, e adicione pedacinhos de manteiga por dentro da pele. Feche a pele puxando uma sobre a outra e prenda com palitos de dente.
- Amarre as pernas do frango com barbante, cruzando-as e amarrando-as juntas. Faça o mesmo com as asas, amarrando-as para que fiquem próximas do corpo do frango.
- Regue o frango com parte da marinada que ficou na bacia e cubra-o com papel-alumínio, garantindo que o papel não encoste na pele do frango.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por cerca de 1 hora. Em seguida, aumente a temperatura para 230°C e asse por mais meia hora.
- Após esse tempo, retire o papel-alumínio com cuidado e espete um palito de dentes na carne. Se o palito entrar facilmente, significa que o frango está cozido.
- Enquanto o frango está assando, cozinhe as mini batatas em água por 15 minutos. Escorra e misture as batatas com o restante da marinada reservada, em seguida, leve à geladeira.
- Após o teste do palito, retire o papel-alumínio do frango e volte ao forno para dourar por mais 15 minutos junto com as mini batatas, regando com o caldo da assadeira. Se o seu forno tiver a opção de dourador, pode ligá-lo.
- Retire o frango do forno, regue com o caldo do fundo da assadeira, sirva e desfrute do seu espetacular frango assado!
Dicas:
- Certifique-se de obter uma marinada homogênea no liquidificador, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Ao marinar o frango, vire-o no meio do tempo para que todos os pedaços fiquem bem temperados.
- Use uma assadeira alta para evitar que o papel-alumínio encoste no frango durante o cozimento.
- Recheie o frango com a farofa de sua preferência para adicionar ainda mais sabor.
- Verifique se o frango está cozido fazendo o teste do palito. Se o palito entrar facilmente na carne, significa que o frango está pronto.
- Acompanhe o frango assado com as deliciosas mini batatas marinadas para um prato completo e saboroso.
Agora você está pronto para preparar um maravilhoso frango assado e desfrutar de um almoço delicioso com a família. Aproveite cada mordida desse prato suculento e sinta-se orgulhoso de sua habilidade culinária. Bom apetite!
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