Flan de ovos caseiro com apenas 3 ingredientes (sem forno) – a clássica sobremesa de flan de ovos com furinhos que agrada a crianças e adultos. Prepará-lo dessa maneira é fácil, então não há desculpas para não experimentar!
Ingredientes:
Para o flan de ovos:
- 6 ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 litro de leite integral
Para o caramelo:
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de água
Preparo:
Para o caramelo:
- Em uma panela antiaderente, coloque 6 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de água para fazer o caramelo.
- Mexa até obter um caramelo líquido levemente tostado. Cuidado para não deixá-lo muito escuro, pois pode amargar o flan.
- Despeje o caramelo em uma forma para flan de aço inoxidável ou de silicone, espalhando-o nas paredes da forma.
Para o flan de ovos:
- Em uma tigela funda, bata com um fouet ou garfo os 6 ovos com as 6 colheres de açúcar até obter um creme espumoso.
- Adicione 1 litro de leite integral e misture até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma com caramelo, cubra com uma tampa ou papel alumínio.
- Em uma assadeira, coloque uma travessa de vidro ou cerâmica no meio e coloque a forma do flan com a mistura dentro da travessa.
- Encha a travessa com água até a metade da altura da forma do flan.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque a assadeira na parte mais baixa do forno, ligando o calor em cima e embaixo.
- Asse em banho-maria por uma hora.
- Após uma hora, verifique se o flan está cozido, espetando um palito no centro. Se sair limpo, está pronto. Se não, asse por mais 15 minutos e verifique novamente.
- Deixe esfriar completamente, leve à geladeira e desenforme antes de servir.
Dicas
Para preparar o flan de huevo:
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar a preparar a receita.
- Use uma sartén antiaderente para fazer o caramelo. Isso facilitará a limpeza da panela e ajudará a evitar que o caramelo grude ou queime.
- Quando fizer o caramelo, mexa constantemente para evitar que queime. Tome cuidado para não deixar o caramelo muito escuro, pois isso pode tornar o sabor amargo.
- Para obter um flan mais cremoso, você pode usar leite integral ou meio-gordo em vez de leite desnatado.
- Certifique-se de misturar bem os ovos, o açúcar e o leite para obter uma mistura homogênea antes de colocá-la na forma.
- Ao cozinhar o flan, use a técnica do banho-maria, que ajuda a evitar que o flan cozinhe demais e seque. Para isso, coloque o molde com o flan dentro de uma forma maior com água quente.
- Para verificar se o flan está cozido, insira um palito no centro do flan e verifique se ele sai limpo. Se não estiver pronto, deixe-o cozinhar por mais alguns minutos.
- Deixe o flan esfriar completamente antes de desenformá-lo, para que ele mantenha a sua forma.
- Sirva o flan bem frio, depois de ter sido mantido na geladeira por algumas horas, para obter a melhor textura e sabor.
