Para fazer almôndegas com carne moída, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Carne moída (acém ou outro tipo de carne)
- Alho amassado
- Sal
- Pimenta do reino
- Cebolinha ou coentro
- Óleo (para selar as almôndegas na panela)
- Alho amassado (para o molho)
- Cebola
- Molho de tomate
- Pimenta do reino (para o molho)
- Macarrão cozido
- Azeite (opcional, para amolecer a mistura se ficar seca)
Lembre-se de ajustar a quantidade de cada ingrediente de acordo com o tamanho da sua receita e com o seu gosto pessoal.
Modo de preparo
- Misture a carne moída, o alho amassado, o sal, a pimenta do reino e a cebolinha ou coentro em um recipiente.
- Faça as bolinhas com a mistura e sele-as na Airfryer ou na panela.
- Para selar as almôndegas na panela, aqueça um pouco de óleo em fogo médio e adicione as almôndegas. Frite-as e vire até que estejam seladas.
- Para o molho, refogue o alho amassado, o sal e a cebola em uma panela. Adicione o molho de tomate, a pimenta do reino e as almôndegas seladas. Cozinhe até que o molho reduza e engrosse.
- Adicione o macarrão cozido e misture tudo. Se a mistura ficar seca, adicione um pouco de azeite.
- Sirva e bom apetite!
Aqui vão algumas dicas para fazer almôndegas:
- Escolha uma carne moída de boa qualidade e fresca. Se possível, faça a carne moída em casa ou peça ao açougueiro para moer a carne na hora.
- Adicione um pouco de amido de milho ou farinha de trigo à mistura para que as almôndegas fiquem mais consistentes e não desmanchem durante o cozimento.
- Sele as almôndegas antes de adicioná-las ao molho, para que fiquem crocantes por fora e macias por dentro.
- Experimente adicionar diferentes temperos e ervas frescas à mistura de carne para dar sabor extra às suas almôndegas. Alguns exemplos incluem salsa, manjericão, tomilho e alecrim.
- Use uma panela grande o suficiente para que as almôndegas possam ser cozidas sem ficar muito apertadas. Isso ajuda a garantir que elas cozinhem de maneira uniforme.
- Se estiver fazendo almôndegas para um grande grupo de pessoas, você pode preparar a massa de carne e formar as almôndegas com antecedência e congelá-las até o dia da refeição. Basta descongelar as almôndegas antes de selar e adicionar ao molho.
