Se você ama uma comida caseira cheia de sabor e tradição, essa receita de feijão nordestino com carne seca, quiabo e maxixe vai conquistar o seu coração! ❤️ Feito na panela de pressão, ele fica bem temperado, encorpado e com um gostinho irresistível.
Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você vai preparar um prato delicioso e nutritivo para toda a família. Vamos à receita? 👇
🛒 Ingredientes:
✅ 500g de feijão (de sua preferência)
✅ 300g de carne seca (dessalgada e cortada em cubos)
✅ 1 colher (sopa) de colorau 🌶️
✅ 1 cenoura picada 🥕
✅ 2 batatas picadas 🥔
✅ 1 xícara de quiabo picado
✅ 1 xícara de maxixe picado
✅ 3 dentes de alho picados 🧄
✅ Sal e temperos a gosto
✅ Água o suficiente para cozinhar
🍲 Modo de Preparo:
1️⃣ Dessalgando a Carne Seca
Lave bem a carne seca e deixe de molho por pelo menos 8 horas, trocando a água algumas vezes.
Depois, escorra e leve para cozinhar em água limpa por 10 minutos na panela de pressão. Escorra novamente e reserve.
2️⃣ Cozinhando o Feijão com a Carne
Em uma panela de pressão, ferva água suficiente para cobrir o feijão.
Adicione o feijão, a carne seca dessalgada e o colorau.
Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos após pegar pressão.
3️⃣ Adicionando os Legumes
Após o tempo de cozimento, abra a panela e mexa bem o feijão.
Acrescente quiabo, maxixe, cenoura e batata.
Cozinhe por mais 10 a 15 minutos, até os legumes ficarem macios.
4️⃣ Finalizando com Temperos
Em uma frigideira, frite o alho até dourar.
Acrescente ao feijão e misture bem.
Ajuste o sal e os temperos a gosto.
🌟 Dicas para um Feijão Perfeito!
👉 Quer o feijão ainda mais saboroso? Adicione folhas de louro no cozimento.
👉 Prefere um caldo mais grosso? Amasse alguns grãos de feijão antes de finalizar.
👉 Quiabo sem baba: Lave bem, seque e pingue algumas gotas de limão antes de usar.
👉 Melhorar a textura: Se o feijão estiver muito grosso, adicione um pouco de água quente e misture bem.
Agora é só servir esse feijão nordestino incrível, acompanhado de um arroz fresquinho e, quem sabe, uma farofa crocante! 😋
Gostou da receita? Compartilhe com quem ama comida caseira! 🥰💛
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Perguntas Frequentes
Qual é o tempo total de preparo do feijão nordestino com carne seca?
O tempo total de preparo do feijão nordestino com carne seca envolve algumas etapas: dessalgar a carne seca por pelo menos 8 horas, cozinhar a carne e o feijão por cerca de 30 a 35 minutos na panela de pressão, e finalizar com os legumes por mais 10 a 15 minutos. Portanto, o tempo de preparo ativo é de aproximadamente 1 hora, sem incluir o tempo de dessalga da carne.
Como evitar que o quiabo fique com baba na receita?
Para evitar que o quiabo fique com baba na receita, é recomendado lavar bem o quiabo, secá-lo completamente e pingar algumas gotas de limão antes de usá-lo no preparo.
Quais são algumas dicas para melhorar o sabor e a textura do feijão?
Para melhorar o sabor do feijão, você pode adicionar folhas de louro durante o cozimento. Se preferir um caldo mais grosso, amasse alguns grãos de feijão antes de finalizar. Caso o feijão fique muito grosso, adicione um pouco de água quente e misture bem para ajustar a textura.
