Você já ouviu falar de maminha na cerveja preta? Essa receita é uma mistura inusitada, mas que tem tudo para agradar aos apaixonados por carne e cerveja. O sabor da maminha, já por si só, é delicioso.
Quando cozida na cerveja preta e temperada com páprica e louro, fica ainda mais irresistível. Além disso, o recheio de linguiça calabresa e bacon deixa a carne ainda mais suculenta e saborosa.
Se você quer surpreender a família e os amigos com uma receita inesquecível, confira abaixo o modo de preparo da maminha na cerveja preta!
Ingredientes:
- 1kg de maminha
- 1 linguiça calabresa em tiras
- 100g de bacon cortado em cubos
- 1 colher de sopa de alho espremido
- Sal a gosto
- 1/2 colher de chá de louro em pó
- 1 colher de chá de páprica picante
- 3 colheres de sopa de óleo
- 100ml de molho de tomate pronto
- 1 lata de cerveja preta
- 700ml de água fervente
- 2 cebolas raladas
- 1 cubo de caldo de picanha
- 1/2kg de batata bolinha cozida e descascada para acompanhar
Modo de preparo:
- Com uma faca afiada, abra a maminha em forma de um bife grande.
- Recheie com a linguiça c alabresa e o bacon.
- Enrole como rocambole e amarre com barbante, para não sair o recheio.
- Tempere com o alho, o sal, o louro em pó e a páprica picante.
- Coloque em um saco plástico, feche as bordas e reserve por 12 horas na geladeira.
- Coloque o óleo na panela de pressão, aqueça em fogo médio e acrescente a carne e deixe dourar.
- Junte o molho de tomate, a cerveja preta, água, a cebola e o caldo de picanha.
- Tampe a panela e quando começar a chiar, cozinhe por 1 hora no fogo baixo.
- Desligue, espere sair a pressão, destampe a panela, acerte o sal se necessário, corte a carne em tiras largas, arrume em um refratário e enfeite com a batata bolinha.
Depois de preparar a maminha na cerveja preta, você vai perceber que essa receita é ainda mais saborosa do que parece. A combinação perfeita de ingredientes e temperos faz dessa carne um prato que vai agradar a todos. Além disso, a batata bolinha cozida e descascada é um acompanhamento perfeito para essa deliciosa receita. Não perca mais tempo e experimente essa surpresa gastronômica em casa!
Uma dica importante
Na hora de preparar a maminha na cerveja preta é temperar a carne com antecedência. Deixar a maminha temperada por 12 horas na geladeira vai permitir que os temperos penetrem melhor na carne, deixando-a ainda mais saborosa. Além disso, o tempo de cozimento na panela de pressão também é importante: não deixe a carne por muito tempo, pois ela pode ficar dura e perder o sabor. Siga as instruções da receita e, se necessário, teste o ponto da carne para verificar se está no ponto desejado. Outra dica é acrescentar o caldo de picanha na panela de pressão: ele vai dar um sabor ainda mais incrível à carne. Experimente e se surpreenda com essa deliciosa receita!
