Estrogonofe de Carne um prato popular

• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 500g de contra filé em cubos
• Óleo para fritar
• 1 cebola picada
• 250g de cogumelo paris fatiado
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher de sopa de mostarda
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 2 colheres de sopa de conhaque (opcional)

Modo de Preparo:

1. Misture a carne e a farinha em uma tigela.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola.
3. Adicione os cogumelos e cozinhe por 5 minutos. Retire tudo da panela e reserve.
4. Adicione mais óleo na panela e frite a carne até dourar.
5. Junte a mistura de cebola, cogumelos, creme de leite, mostarda, salsinha, sal, pimenta-do-reino e o conhaque (opcional). Cozinhe por 2 minutos.
6. Sirva com arroz e batata palha.

Dicas

1. Escolha uma boa carne para o estrogonofe. Prefira cortes mais macios, como contra filé, filé mignon ou alcatra.
2. Para deixar a carne mais suculenta, você pode deixá-la marinar com antecedência em um tempero de sua preferência. Isso vai ajudar a deixar a carne mais macia e saborosa.
3. Ao fritar a carne, não encha muito a panela para que a carne possa dourar de maneira uniforme. Frite em pequenas porções, se necessário.
4. Para deixar o estrogonofe mais cremoso, utilize o creme de leite fresco e adicione-o no final do preparo.
5. A salsinha fresca dá um toque especial à receita. Se possível, utilize-a ao invés da salsinha desidratada.
6. Se quiser um sabor ainda mais intenso, adicione duas colheres de sopa de conhaque no final do preparo.
7. Sirva o estrogonofe com arroz branco e batata palha para deixar a receita ainda mais gostosa.

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