Todo mundo quer saber O SEGREDO deste kebab misto de vegetais grelhados. Os ingredientes abaixo são berinjela.
Eu sempre faço este kebab misto de vitela e vegetais grelhados e você quer aprender como fazer, então vamos lá:
Ingredientes da espetada
- 1 Kg de carne de vitela29
- 900 g de curgetes
- 480 g de beringela
- 350 g de tomate
- Sal q.b.
- Pimenta moída q.b.
Molho da espetada
- 360 g de limão
- 240 cl de sumo de limão
- 20 g de mel
- 360 g de cebola
- 60 g de alho
- 0.5 dl de azeite
- Sal q.b.
- Pimenta moída q.b.
- Piri-Piri q.b.
Preparação da espetada
Tempere a carne com sal e pimenta 5 minutos antes de grelhar. Grelhe em lume forte.
Para o molho, misture o mel em azeite, adicione alho, cebola e sumo de limão e levante fervura. Seguidamente junte os gomos de limão e deixe ferver.
Para acompanhar poderá fazer puré de batata.
Retire uma parte do molho e junte o azeite e o piri-piri, misture bem e só depois junte o restante preparado.
Corte os legumes em fatias, os tomates em metades, tempera com uma pitada de sal e grelhe em lume brando.
Informação Nutricional
Valor energético: 424 Kcal | Colesterol: 155 g | Fibra: 5 g | Potássio: 927 g
Sódio: 308 g | Glícidos: 30 g | Lípidos: 19 g | Proteínas: 35 g
