Espetada mista de vitela e legumes grelhados

Espetada mista de vitela e legumes grelhados
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Todo mundo quer saber O SEGREDO deste kebab misto de vegetais grelhados. Os ingredientes abaixo são berinjela.

Eu sempre faço este kebab misto de vitela e vegetais grelhados e você quer aprender como fazer, então vamos lá:

Ingredientes da espetada

  • 1 Kg de carne de vitela29
  • 900 g de curgetes
  • 480 g de beringela
  • 350 g de tomate
  • Sal q.b.
  • Pimenta moída q.b.

Molho da espetada

  • 360 g de limão
  • 240 cl de sumo de limão
  • 20 g de mel
  • 360 g de cebola
  • 60 g de alho
  • 0.5 dl de azeite
  • Sal q.b.
  • Pimenta moída q.b.
  • Piri-Piri q.b.

Preparação da espetada

Tempere a carne com sal e pimenta 5 minutos antes de grelhar. Grelhe em lume forte.
Para o molho, misture o mel em azeite, adicione alho, cebola e sumo de limão e levante fervura. Seguidamente junte os gomos de limão e deixe ferver.
Para acompanhar poderá fazer puré de batata.
Retire uma parte do molho e junte o azeite e o piri-piri, misture bem e só depois junte o restante preparado.
Corte os legumes em fatias, os tomates em metades, tempera com uma pitada de sal e grelhe em lume brando.

Informação Nutricional

Valor energético: 424 Kcal | Colesterol: 155 g | Fibra: 5 g | Potássio: 927 g

Sódio: 308 g | Glícidos: 30 g | Lípidos: 19 g | Proteínas: 35 g

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