As esfihas são uma delícia de origem árabe que vem ganhando cada vez mais espaço no paladar brasileiro. Elas são deliciosas e fáceis de fazer, e com este passo a passo você pode preparar uma esfiha incrível em casa. Além disso, com o uso do recheio de sua preferência, pode-se personalizar a receita de acordo com seus gostos. Com poucos ingredientes e um tempo de preparo de 35 minutos, você pode preparar até 8 porções. Vamos lá?
Ingredientes:
- 15 g de fermento biológico
- 1/2 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 185 ml de água morna
- 65 ml de óleo
- 350 gr de farinha de trigo
- 1 gema para pincelar
- Recheio de sua preferência
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture o fermento e o açúcar, mexendo com uma colher até ficar líquido. Adicione o sal.
- Adicione a água e o óleo e misture.
- Adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre com uma colher.
- Quando a massa não estiver grudando no fundo da tigela, coloque-a em uma bancada enfarinhada e amasse com as mãos até que a massa fique lisa e uniforme.
- Divida a massa em pequenas bolas (cerca de 25 unidades) e arrange-as na bancada em ordem para que você possa iniciar a fase de enchimento com a primeira bola que fizer e assim por diante.
- Use o recheio de sua preferência. Abra a primeira bola na palma da mão e coloque uma colherada do recheio.
- Feche o triângulo e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada, com o lado fechado para baixo. Repita o processo com todas as bolas, pincelando com as gemas.
- Asse a 200°C (pré-aquecimento) por cerca de 14 minutos.
Dicas para a preparação de esfihas:
- Certifique-se de que o fermento biológico esteja fresco para garantir o crescimento da massa.
- Mantenha a água morna, mas não quente, para não matar o fermento.
- Adicione a farinha aos poucos e misture bem para evitar que a massa fique com grumos.
- Amasse bem a massa até que ela fique lisa e uniforme.
- Escolha o recheio de sua preferência e preencha as esfihas com cuidado para não abri-las.
- Pincele as esfihas com gema antes de assar para dar mais sabor e cor.
- Mantenha o forno pré-aquecido para garantir um cozimento uniforme.
- Deixe as esfihas assar por cerca de 14 minutos ou até que estejam douradas.
