Escondidinho de Costela: Receita Deliciosa e Fácil

Este escondidinho de costela é uma receita deliciosa e fácil de fazer que vai agradar a toda a sua família. Com ingredientes simples e uma preparação fácil, você pode desfrutar de um prato delicioso e saudável. A costela é cozida até ficar macia e desfiada, e misturada com mandioca e creme de leite. Em seguida, é colocada em uma camada de mandioca e coberta com queijo ralado. Esse prato é perfeito para um jantar de família ou um dia especial. A combinação de sabores e texturas é simplesmente incrível!

Ingredientes da receita de escondidinho de costela

Costela Refogada:

2 Kg de costela bovina em pedaços
1 folha de louro
2 cubos de caldo de carne
4 colheres de óleo
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
2 tomates sem sementes picados
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
Azeite para untar
1 xícara de queijo mussarela ralado

Purê:

3 xícaras de mandioca cozida e espremida
50 gramas de manteiga
200 gramas de creme de leite
Sal a gosto

Modo de preparo

Inicialmente, faça o preparo da costela refogada. Em uma panela de pressão coloque a costela, o louro, caldo de carne e água.
Na sequência, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 40 minutos após pegar a pressão.
Desligue e assim que sair toda a pressão, escorra a água e desfie a carne retirando o osso.
Em uma panela coloque o óleo e frite a cebola e o alho por alguns minutos. Depois, adicione os tomates picados, a costela desfiada, sal, pimenta-do-reino e o cheiro-verde, refogue mexendo por alguns minutos.
Espalhe esse refogado em uma tigela e faça o preparo do purê.

Purê:

Em uma panela coloque todos os ingredientes do purê e leve ao fogo sempre mexendo até formar um creme homogêneo.
Posteriormente, espalhe por cima da costela desfiada e polvilhe queijo mussarela por cima.
Finalizando, leve ao forno para assar por aproximadamente 15 minutos e pronto.
Sirva seu escondidinho de costela.