Temos o prazer de apresentar a receita de bacalhau escondidinho à portuguesa, super fácil e delicioso. Então, dê uma olhada em como a receita é preparada.
Escondidinho de Bacalhau de Forno
Um kg de bacalhau demolhado, 4 dentes de alho, 1 kg de batatas, três ovos, 80g de manteiga ou margarina, 1 cenoura ralada, 80g de farinha, uma cebola média, 150 ml de azeite, 1 folha de louro, noz-moscada a gosta, sal e pimenta agosto, pão ralado para polvilhar, queijo ralado para polvilhar, óleo para fritar.
COMO PREPARAR
Primeiro ligue o forno a uma temperatura de 180 ° C enquanto prepara o escondidinho.
Em seguida, cozinhe o bacalhau e os ovos. Logo apos, descasque as batatas e corte-as em cubos. Em seguida, frite levemente e reserve.
Remova cuidadosamente as peles e os ossos do bacalhau e descasque-os grosseiramente. Em seguida, reserve 500 ml da água de cozimento do bacalhau.
Em seguida, pegue uma panela e cozinhe com a manteiga, deixe derreter e acrescente a farinha.
Mexa bem e depois acrescente a água para ferver o bacalhau fica reservado sobre um fio e continue mexendo até obter um molho cremoso como o bechamel que pode deitar no forno. e noz-moscada. Em seguida, descasque a cebola picada e o alho e coloque numa frigideira com o azeite.
Adicione a cebola cortada em meia-lua e a folha de louro. Em seguida, cozinhe até que a cebola esteja dourada e adicione a cenoura ralada. Embrulhe tudo muito bem e deixe cozinhar por 2 minutos.
Em seguida, adicione o bacalhau e misture com o guisado. Adicione o molho bechamel e mexa.
Por fim adicione as batatas e misture tudo com cuidado até obter uma mistura homogênea.
Em seguida, pegue uma caçarola de pirex ou argila, despeje a mistura de bacalhau e coloque algumas rodelas de ovo por cima, polvilhe com pão ralado e queijo ralado e leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos até dourar.
