Tradicional, simples e com aquele gostinho de infância!
O quebra-queixo é um doce típico brasileiro feito com coco e açúcar, muito comum em festas juninas e feiras. É crocante por fora, molhadinho por dentro e tem aquele sabor que conquista à primeira mordida!
✨ Ingredientes:
- 🥥 2 xícaras de coco fresco ralado (ou seco, hidratado)
- 🍬 2 xícaras de açúcar cristal
- 🍍 1/2 xícara de água
- 🍋 Suco de 1/2 limão (opcional, ajuda a evitar a cristalização)
- 🧂 1 pitada de sal
- 🧈 Margarina para untar
👩🍳 Modo de Preparo:
- 🍯 Prepare a calda:
Numa panela larga e de fundo grosso, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e deixe ferver até começar a ganhar uma coloração dourada clara (ponto de fio ralo ou caramelo claro). - 🍋 Adicione os ingredientes:
Acrescente o coco ralado, o suco de limão e a pitada de sal. Mexa bem para incorporar tudo. - 🔥 Cozinhe até dar o ponto:
Continue mexendo em fogo médio por cerca de 10 a 15 minutos, até que a mistura fique espessa, soltando do fundo da panela. - 🧈 Unte uma superfície:
Unte uma forma ou mármore com margarina. Com cuidado, despeje colheradas da mistura para formar os docinhos no formato desejado. - ❄️ Deixe esfriar:
Espere esfriar completamente para firmar. O doce vai ficar com uma casquinha firme por fora e textura macia por dentro.
✅ Dicas extras:
- Pode adicionar pedacinhos de abacaxi cristalizado ou gengibre ralado para dar um toque especial! 🍍🌶️
- Se quiser moldar em quadradinhos, despeje toda a massa na forma e corte antes de esfriar totalmente.
🎉 Perfeito para festas juninas, lembrancinhas ou simplesmente para matar aquela vontade de doce!
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Perguntas Frequentes
O que é o quebra-queixo?
O quebra-queixo é um doce típico brasileiro feito à base de coco e açúcar. Ele é bastante popular em festas juninas e feiras, conhecido por sua crocância externa e textura macia interna, além de seu sabor nostálgico.
Quais são os ingredientes necessários para fazer o quebra-queixo?
Os ingredientes principais para preparar o quebra-queixo são 2 xícaras de coco fresco ralado ou seco hidratado, 2 xícaras de açúcar cristal, 1/2 xícara de água, suco de 1/2 limão (opcional), uma pitada de sal e margarina para untar a superfície onde os docinhos serão colocados.
Como se prepara o quebra-queixo?
O preparo do quebra-queixo envolve cozinhar uma calda de açúcar e água até atingir uma coloração dourada clara. Em seguida, adiciona-se o coco ralado, o suco de limão e o sal, cozinhando até que a mistura engrosse e solte do fundo da panela. Depois, a mistura é colocada em uma superfície untada, onde deve esfriar completamente para formar a casquinha firme por fora e a textura macia por dentro.
