O Pavê de Suspiro com Creme de Baunilha e Doce Nuvem Crocante é uma sobremesa deliciosa e que agrada a todos. É uma receita fácil de fazer e que fica pronta rapidamente, sendo ideal para ocasiões especiais ou para um jantar em família.
Como fazer o Doce Nuvem Crocante
Para preparar essa sobremesa, comece fazendo uma calda de açúcar queimado e coloque-a no fundo de um pirex. Em seguida, prepare o creme de baunilha com leite, gemas, maizena, leite condensado, creme de leite e essência de baunilha. Bata as claras em neve e adicione açúcar para fazer o suspiro. Despeje o creme de baunilha sobre a calda de açúcar no pirex e, em seguida, cubra com o suspiro, deixando picos. Leve ao forno para dourar e decore com Doce Nuvem Crocante.
Resumindo: faça uma calda de açúcar queimado, prepare o creme de baunilha, faça o suspiro, despeje o creme de baunilha no pirex, cubra com o suspiro e leve ao forno. Decore com Doce Nuvem Crocante e sirva gelado.
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 3 gemas
- 3 claras
- 3 colheres de sopa de maizena
- 1 lata de creme de leite com soro
- 1 lata de leite condensado
- 10 gotas de essência de baunilha
- Açúcar a gosto
- Doce Nuvem Crocante para decorar
Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque uma xícara de açúcar e leve ao fogo até que o açúcar derreta e fique com uma cor dourada. Acrescente um pouco de água e misture bem até formar uma calda. Despeje a calda em um pirex e espalhe bem pelo fundo. Reserve.
- Em um liquidificador, bata o leite, as gemas, a maizena, o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha até obter um creme homogêneo. Leve o creme ao fogo médio e mexa sem parar até engrossar e ficar com consistência de mingau.
- Bata as claras em neve e vá adicionando açúcar aos poucos, sem parar de bater, até que o suspiro fique firme e brilhante.
- Despeje o creme de baunilha sobre a calda de açúcar no pirex e, em seguida, cubra com o suspiro, espalhando bem e deixando picos. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos ou até que o suspiro esteja dourado.
- Retire do forno, deixe esfriar e decore com o Doce Nuvem Crocante por cima do suspiro. Sirva gelado.
Dicas para o Doce Nuvem Crocante:
- Para que o suspiro fique firme e brilhante, certifique-se de que as claras estão em temperatura ambiente e de que não há nenhum vestígio de gema na mistura.
- Você pode variar a decoração do Pavê de Suspiro com Creme de Baunilha e Doce Nuvem Crocante usando frutas frescas ou chantilly.
- Se preferir, você pode substituir o Doce Nuvem Crocante por nozes picadas, chocolate granulado ou raspas de chocolate.
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