O Pavê de Suspiro com Creme de Baunilha e Doce Nuvem Crocante é uma sobremesa deliciosa e que agrada a todos. É uma receita fácil de fazer e que fica pronta rapidamente, sendo ideal para ocasiões especiais ou para um jantar em família.
Doce Nuvem Crocante (Sobremesa dos Deuses)
Para preparar essa sobremesa, comece fazendo uma calda de açúcar queimado e coloque-a no fundo de um pirex. Em seguida, prepare o creme de baunilha com leite, gemas, maizena, leite condensado, creme de leite e essência de baunilha. Bata as claras em neve e adicione açúcar para fazer o suspiro. Despeje o creme de baunilha sobre a calda de açúcar no pirex e, em seguida, cubra com o suspiro, deixando picos. Leve ao forno para dourar e decore com Doce Nuvem Crocante.
Resumindo: faça uma calda de açúcar queimado, prepare o creme de baunilha, faça o suspiro, despeje o creme de baunilha no pirex, cubra com o suspiro e leve ao forno. Decore com Doce Nuvem Crocante e sirva gelado.
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 3 gemas
- 3 claras
- 3 colheres de sopa de maizena
- 1 lata de creme de leite com soro
- 1 lata de leite condensado
- 10 gotas de essência de baunilha
- Açúcar a gosto
- Doce Nuvem Crocante para decorar
Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque uma xícara de açúcar e leve ao fogo até que o açúcar derreta e fique com uma cor dourada. Acrescente um pouco de água e misture bem até formar uma calda. Despeje a calda em um pirex e espalhe bem pelo fundo. Reserve.
- Em um liquidificador, bata o leite, as gemas, a maizena, o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha até obter um creme homogêneo. Leve o creme ao fogo médio e mexa sem parar até engrossar e ficar com consistência de mingau.
- Bata as claras em neve e vá adicionando açúcar aos poucos, sem parar de bater, até que o suspiro fique firme e brilhante.
- Despeje o creme de baunilha sobre a calda de açúcar no pirex e, em seguida, cubra com o suspiro, espalhando bem e deixando picos. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos ou até que o suspiro esteja dourado.
- Retire do forno, deixe esfriar e decore com o Doce Nuvem Crocante por cima do suspiro. Sirva gelado.
Dicas para o Doce Nuvem Crocante:
- Para que o suspiro fique firme e brilhante, certifique-se de que as claras estão em temperatura ambiente e de que não há nenhum vestígio de gema na mistura.
- Você pode variar a decoração do Pavê de Suspiro com Creme de Baunilha e Doce Nuvem Crocante usando frutas frescas ou chantilly.
- Se preferir, você pode substituir o Doce Nuvem Crocante por nozes picadas, chocolate granulado ou raspas de chocolate.
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