O doce de mamão cristalizado é uma sobremesa deliciosa e muito apreciada em diversas regiões do Brasil. Seu preparo requer um pouco de paciência e dedicação, mas o resultado final é extremamente gratificante. Confira abaixo o passo a passo para preparar essa iguaria em sua casa.
Ingredientes
- 1 kg de mamão verde
- 1/2 colher de bicarbonato
- 1 kg de açúcar
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
Modo de Preparo
1° dia
- Descasque o mamão e corte-o em cubos pequenos.
- Coloque o mamão de molho com o bicarbonato por 8 horas.
- Lave bem com água gelada e leve para cozinhar por 30 minutos, com o açúcar, 2 copos de água e o suco de limão.
- Reserve.
2° dia
- Leve o mamão novamente ao fogo e cozinhe por mais 30 minutos.
- Reserve.
3° dia
- Leve o mamão ao fogo novamente e cozinhe até dar o ponto de bala.
- Passe no escorredor de macarrão, coloque rapidamente na bacia e polvilhe com açúcar.
- Deixe esfriar e separe as bolinhas.
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