O doce de mamão cristalizado caseiro é uma receita tradicional brasileira que conquista pelo sabor e aparência encantadora. Feito com mamão verde, açúcar e um toque de limão, esse doce fica macio por dentro e crocante por fora, perfeito para servir como sobremesa ou presentear em festas e ocasiões especiais. Além de ser uma forma deliciosa de aproveitar o mamão verde, o preparo é simples — apenas exige paciência para seguir o processo em etapas. Aprenda agora como fazer essa iguaria açucarada que vai encantar toda a família!
📝 Ingredientes
- 📍 1 kg de mamão verde 🍈
- 📍 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio 🥄
- 📍 1 kg de açúcar 🍚
- 📍 2 colheres (sopa) de suco de limão 🍋
⏳ Modo de Preparo
🥄 1° Dia
- ✅ Descasque o mamão e corte em cubos pequenos.
- ✅ Deixe de molho com o bicarbonato por 8 horas.
- ✅ Lave bem com água gelada.
- ✅ Cozinhe por 30 minutos com o açúcar, 2 copos de água e o suco de limão.
- ✅ Reserve.
🥄 2° Dia
- ✅ Leve o mamão ao fogo novamente e cozinhe por mais 30 minutos.
- ✅ Reserve.
🥄 3° Dia
- ✅ Cozinhe até atingir o ponto de bala (quando uma gota da calda forma fios firmes ao esfriar na água).
- ✅ Passe no escorredor de macarrão para retirar o excesso de calda.
- ✅ Coloque rapidamente em uma bacia e polvilhe açúcar.
- ✅ Deixe esfriar completamente antes de armazenar.
💡 Dica Extra: Guarde o doce em um pote bem fechado para manter a crocância!
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